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鱼丸子怎么做才好吃?鱼丸子怎么做才好吃?

1、手工鱼丸做的正宗的关键在于，先把鱼去骨去皮，然后加入调料打成鱼泥，再做成丸子，焯水即可，具体的做法如下：主料：鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料：葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。

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1、〖做法〗鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。

2、腐竹焖鱼块的做法食材用料：草鱼、腐竹、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉等。

3、鱼块盐水浸泡10分钟后沥水、煎香；豆腐切小块煎至四面金黄、腐竹切段炒干水，香葱蒜切段备用。

4、腐竹焖鱼制作步骤：钳鱼洗净，切成小块。在炒锅中加入适量的油烧热，撒上一层薄盐。放入切好的钳鱼块，煎至于两面成黄金色。另起油锅烧热，将干腐竹下入油锅炸透，只要炸一分钟，黄金色就要捞出。

5、腐竹焖鱼的做法 鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

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腐竹清烧肉丸的做法 将肉馅中的材料全部混合拌匀，按一个方向用力搅打，边搅边加点水，直到打上劲，即肉馅开始拉丝。锅中烧热小半锅油，用小勺将肉馅舀成肉丸放入锅中炸至金黄捞起。

腐竹提前2小时用冷水浸泡，直至完全泡开变软；鲜姜洗净切成抄细碎，香葱切成香葱圈。

步骤 肉丸腐竹汤的做法步骤1准备肉丸腐竹 肉丸腐竹汤的做法步骤2水烧开放点油倒入肉丸煮十分钟 肉丸腐竹汤的做法步骤3再放入腐竹煮2分钟 肉丸腐竹汤的做法步骤4调入盐、鸡精，撒上葱花即可。

做法：姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

味道鲜香的腐竹焖鱼腩肉,怎样做才能有嫩滑的感觉?

刚买回来的鱼腩上面可能会沾有鱼鳞、血液等，所以要清洗干净才行。腐竹要折成小段用温水来泡15分钟左右，大家千万不要用开水去泡，因为用开水去泡很容易就会把腐竹泡碎了。同时也把生姜、大蒜、葱清洗干净，切好备用。

第一步一斤的鱼腩肉，清洗后切片，放入碗中之后一大勺米酒、少量黑胡椒粉、一小勺盐和适量玉米粉，充足抓匀，腌渍10min。第二步运用腌渍鱼腩的时长，将适量北豆腐切片。

步骤一鱼腩清理后切割成匀称一小块，倒入米酒和少量盐。然后放入冬茹姜片，充足抓匀，腌渍三十分钟上下。

今天买了块鱼腩，先把它清洗干净，再把它切成块，找个大一点的碗装起来，再加入几片姜、一点点盐、一勺生抽、一勺淀粉、少许胡椒粉，先搅拌均匀，最后再淋入少许食用油，搅拌均匀后，腌制10分钟。

准备食材：提前将干腐竹泡发切段，香菇焯水后切片，三文鱼腩洗净切段，蒜拍扁，葱切段，姜切片待用。热锅放油，放入葱姜蒜爆香。放入三文鱼腩滑炒几下。依次放入料酒，醋和酱油。放入香菇。放入腐竹。

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