山东馒头的做法有哪些(山东千面馒头怎么蒸酱)

山东馒头的做法有哪些

用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。(过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃)。

干馒头怎么做酱

1、剩馒头做面酱的 *** 如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。

2、做法：馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。

3、馒头做面酱的详细步骤如下： 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。发酵。

山东千层馒头的做法

做法一：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

千层馒头的做法 将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。

*** *** 发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

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