蒸馒头不流水怎么办呢视频,圆馒头机蒸馒头全过程视频教程?

馒头蒸不软是怎么回事

馒头不松软的原因有：揉面粉的时间不够。馒头在做的过程中面粉要多揉一揉，需要采用压面法排除气泡；面粉质量差。改用质量好的面粉，例如中筋粉；面粉发酵不足，酵母溶解不充分。

圆馒头机蒸馒头全过程视频教程?

1、使用圆馒头机做馒头时过程如下：用全自动压面机压面多次，增加面的韧性与弹性，把空气压出，可以增强口感。上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。

2、将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内，然后拉开玻璃门，将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米。

3、用压面机压一下。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。

4、先向馒头机加水孔内注入160ml的温水，再向内胆加入210克清水，水温约20-30摄氏度。水中加入3克干酵母，搅拌均匀约3分钟后加入7克食用油，最后加入面粉。将内胆桶盖盖上，内胆放入馒头机中。

5、蒸箱蒸馒头的方法和蒸笼的方法，它是一样的。使用步骤如下：把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。

6、先打开馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。醒发馒头坯 把馒头坯放入馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

怎么蒸馒头才不滴水

1、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。

2、蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾，对排出的蒸汽有所吸收，减少开锅时水蒸气的数量。

3、蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。

4、第一，笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的，这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上，*选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。

5、方法一：最重要是要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。

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