1、榆钱儿饭新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,稍微控控水分。把沥去水份的榆钱放入盆中,加适量面粉或玉米面,使每片榆钱上都要沾上面粉即可。小半勺盐。拌匀。
取一个球用食指在球中按洞,套在手指上,窝头就做好了。把窝头放入抹过油的笼篦上,水开放入蒸锅,大火蒸10分钟。榆钱窝头蘸蒜泥(新鲜大蒜加,盐,味精捣蓉,再加少许凉开水,搅拌,放适量香油)。
千层榆钱窝窝的做法 榆钱择好,用清水冲洗干净。倒入适量食用油,*是熟油(炸过东西的油),或者是没有味道的玉米油。撒上食盐,用手轻轻揉搓,拌匀。拌上适量面粉。准备好的面粉不要一次倒入。倒入少量清水。
做法 捋好的榆钱盛入簸箕塞,尽量把细渣渣塞干净。然后放入清水中洗干净,一次少洗一点,利用浮力将杂质沉淀下去,我觉得做榆钱饭最麻烦的就是洗榆钱。榆钱淘洗干净后沥去水分至大半干。
榆钱有哪些做法,香软甘甜,比肉还好吃,一上桌就抢光呢?榆钱饭需要食材:榆钱500克,面粉150克,生抽25克,耗油15克,食用油20克,盐3克,油辣子10克,葱20克,蒜20克,醋20克。
1、摘下的榆钱挑出树叶子,杂质,其实嫩叶也可以食用的。在水里放入盐,将榆钱放在水里,浸泡10分钟,再反复清洗好几遍。洗好的榆钱控一会水,再加入面粉酵母,少许白糖,面粉可以分次加入。
2、榆钱馍的步骤:将鲜榆钱去梗。用水清洗干净。将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,*饧20至30分钟。
3、准备一块干净笼布铺在蒸笼底部(其大小应可以将榆钱饭全部包裹为宜),将榆钱在蒸笼布上均匀的铺一层,再铺一层干面粉,再铺一层榆钱,依次类推。然后用笼布盖住,以防锅盖上的水滴入。上笼蒸约20分钟即可。
4、逐个一一做好,摆放在蒸锅的笼格内;盖上锅盖,大火一气蒸熟(大约15分钟),不要忙着揭开锅盖,稍等2--3分钟打开锅盖即可。
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