在西藏是怎样蒸包子馒头之类的 (藏族馒头怎么蒸)

在西藏是怎样蒸包子馒头之类的?

对头，因为西藏的海拔高，气压低，烧开水温度达不到100度，只能达到七八十℃水就沸腾了。由于温度低，食物都煮不熟。用高压锅就解决了。

起面蒸馒头的做法怎么做

1、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境，提高酵母活性，可以让面团快速的发起来，让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性，如果是高筋面粉就不用放盐了。和面。

3、准备500克面粉，把酵母放进面粉中，分几次添加温热的牛奶和水，用筷子搅成棉絮状。然后用手和成光滑的面团，和面的时候要做到盆光手光，不要浪费一滴粮食。

4、温水凉水都可以，先小火蒸5分钟，之后开*火力蒸（一定保证锅里的水足量）。1从开锅算起，根据馒头大小蒸约15～25分钟就熟了。

5、中筋面粉 500g、酵母粉 5g、白糖 5g、开水 280ml；碗中加入500克中筋面粉，再加5克酵母粉，5克白糖，用280ml温水和面，一边倒一边酵母，搅至絮状以后下手揉成面团。

怎样蒸馍又软又蓬松

1、想让蒸出来的馒头蓬松柔软需要注意发酵时间和温度，也可以加入一些猪油。把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2：1，夏天可以少加5％，冬天可以多加5％，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。

2、揉面排气：将发酵好的面团揉搓排气，再分成小份静置15分钟。这样可以使馒头更加有层次感，口感更加松软。 蒸煮：将馒头放入蒸锅，再次醒发20分钟左右，然后开大火蒸煮。

3、蒸馒头和面的时候，加入适量白醋可以让馒头蓬松柔软。首先准备两个小碗，在里面分别倒入35度左右的温水，先在其中的一个碗中加入5克酵母粉，接着再加一勺白糖，起到促进酵母发酵的作用。

4、想要蒸出松软的馒头，就需要在和面的时候加入一点白醋。

纯青稞面可以蒸馒头吗

纯青稞面可以蒸馒头。青稞馒头是一道美味的面点，主料有面粉、青稞粉等，辅料是酵母粉、糖等。

青稞面粉可以做馒头吗 纯青稞面可以和馒头一起蒸。青稞馒头是一种美味的糕点。 主要原料有面粉、青稞粉等，辅料有酵母粉、白糖等。青稞青稞馒头主要是用锅蒸青稞馒头做成的。蒸馒头不要用热水。

因为纯青稞面是断链的，揉不成适合做馒头的面团。青稞面粉是由青稞磨成的面粉，虽说纯青稞面粉做不成馒头，但是可以和普通面粉混合做馒头，混合的面粉做出来的馒头营养价值比普通纯面粉做出来的馒头高。

可以。经查询相关资料显示黑青稞糌粑是纯青稞面，是西藏本地产的，是可以用来蒸馒头的。

锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。

必须要加面粉，纯青稞粉做不了馒头 青稞（裸大麦）加入酶后同样也可以做成具有小麦类似的专面粉，而它的营养和属保健作用比小麦还要高。

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