清蒸鱼代替三文鱼的做法,清蒸三文鱼的简单做法

冰冻三文鱼的10种吃法,三文鱼清蒸做法

1、三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘中。加入4勺料酒。葱、姜、蒜洗净切段。煮沸后，将三文鱼放入蒸盘中，加盖蒸20分钟。然后在热煎锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜爆香；用酱油和糖翻炒。然后取出蒸鱼盘，倒入炒好的葱姜蒜汁。

清蒸三文鱼的简单做法

1、清蒸三文鱼 做法 洋葱、姜切丝，香菜茎切细末。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱，姜丝放在鱼上面。锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。

2、三文鱼洗净，切片，沥干水分，撒上食盐，腌制30分钟左右。葱姜切丝，铺到三文鱼上。然后放入适量蒜末、生抽、橄榄油、蒸鱼豉油淋在三文鱼表面。蒸锅放入热水，烧开后放入三文鱼。

3、准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用。在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼。将姜丝撒上在三文鱼表面。

4、清蒸三文鱼的做法 清蒸三文鱼将三文鱼的水分沥干，切好姜丝，葱丝。碟子放姜丝葱丝放入三文鱼，再铺一层姜丝葱丝。锅里加入水，待水烧开后放入三文鱼，蒸2-3分钟。

清蒸鱼的是很好吃的一道家常菜,那么一般什么鱼最适合清蒸?

清蒸好吃的鱼有：草鱼、金鲳鱼、鲈鱼、鲅鱼、鲇鱼。草鱼 草鱼是一种适合清蒸的白肉鱼，肉质细嫩，营养丰富。在清蒸前可以将草鱼表面切几刀，方便入味。金鲳鱼 金鲳鱼也是清蒸美食中的佳品。它的肉质鲜嫩，细腻多汁。

鳜鱼鳜鱼也叫桂花鱼季花鱼，是一种肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右，属于一种上等淡水食用鱼而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了按。

什么鱼清蒸好吃黄花鱼清蒸黄花鱼是江苏的一道特色菜，也是一道民间家常菜。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有着很好的补益作用。同时，黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，可以防治癌症。清蒸黄花鱼口感非常鲜嫩。

首先，黑鲈鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海水鱼，适合做清蒸鱼。它的肉质丰满，油脂含量适中，烹饪后口感鲜嫩，不会过于柴硬。此外，在 *** 清蒸黑鲈鱼时，可以腌制一段时间，让其更加入味。

黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶。

下面四种鱼比较适合清蒸。鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

怎样做清蒸鱼?

将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。

做法 之一步：鱼的选择：鱼的重量更好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁。 在鱼身上撒上葱姜丝，淋上香油和酱油即可。清蒸鱼是一道以鲜鱼为主要材料，口感清淡，营养丰富的家常菜。

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，如图所示。

〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

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