1、用酵子发面蒸馒头的 *** :碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。
1、 *** 自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。
2、先介绍之一部分,如何 *** 老酵子,这个是我家以前做的老酵子,今天继续用它来做引子。
3、酵子的 *** *** 如下:将面粉与水按比例称好,温水化开酵母,加入少量面粉,调匀加入少许面粉。加入面粉少许,在面粉中加水调匀,发好面涨高,另取一盆加入余下的面粉适当的水,搅拌匀后,等待几小时。
4、发酵好后加入少量温水,再把剩下的玉米面粉分几次加入,搅拌成比较干的糊状,分成小块晾晒两三天即可完成。醪糟做老酵子的做法用醪糟做老酵子所需材料:米酒500毫升,玉米面2斤,适量温水。
1、用酵子发面蒸馒头的 *** :碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。
2、用酵母发面做馒头的步骤如下:2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。
3、酵母粉发面蒸馒头的 *** 如下:把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
4、酵母发面蒸馒头技巧如下:酵母发酵,我们在 *** 蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。
5、用酵母发面蒸馒头有以下几步:把发好的面留一部分,用温水化开,再加入适当的精面粉加以揉和,然后放在面盆或碗里进行发酵,一天后即可发酵成功。利用白酒(高粱酒)发酵法。
这个是上次蒸馒头单独留的一块面团,这块面团一直在我家的面袋子里保存着,今天就用这个老面当做老酵子来用,把这个酵子掰小一些放盆里面,然后往盆里倒入温水泡几分钟,用手捏开老面,把它化开。
今天给大家分享一下平常在家蒸馒头用的老酵子的 *** *** 以及怎样用老酵子和面的 *** 。我去年发过一期老酵子的做法,今天分享另外一种做法,不用酵母粉、不用醪糟、也不用酒曲,用这个老酵子蒸出来的馒头更香更好吃。
*** 3:最简单的一种,取盆加入玉米面200克、白酒50克、水100克。一起揉成团,盖上保鲜膜静置发酵,发好之后自然风干,就是老酵母了。
做馒头不用酵母粉发酵 *** :使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ,都是采用这种 *** ,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
蒸馒头用的酵子,也叫面肥、老肥。制法有以下几种:1)当天发好的面留一块,用水化开,再加入适量的面粉揉和,放于专备的面盆或碗内进行发酵,甫长颠短郯的奠痊订花即可成为第二天或下一次催发面的面肥了。
用酵子发面蒸馒头的 *** :碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。
利用白酒(高粱酒)发酵法。用法是每50克面粉加白酒10-15克均可,再加水20-25克,等待和好的面团发酵后,就成为 *** 馒头发酵好了用的面肥了。蒸馒头用的酵子,也叫面肥、老肥。另外,制做面肥的 *** 还有很多。
酵母发面蒸馒头技巧如下:酵母发酵,我们在 *** 蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。
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