馒头怎么蒸出大小一样的面刀切馒头怎样做一样大

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸出大小一样的面刀切馒头怎样做一样大方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。以常法蒸熟食之。

2、这是考验你的眼力和手的准度，只要面搓的粗细均匀，下刀切的时候把握下切块大小就好了，或者你用铁片做一个模具，切的就比较均匀了，或者用手揪面团，可以把握面团的大小，这样揪完了再搓成馒头花卷。。

3、将面粉、糖和酵母放入容器中拌匀，然后倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发酵至原来的2-5倍大，扒开内部呈蜂窝状就差不多发酵好了。

4、把面团内部撑开成蜂窝状就好了。取出面团排气，揉成小块，再揉成同样大小的小剂量。据说一个馒头需要揉几十次或者上百次，这样馒头才有嚼劲好吃。以上就是对刀切馒头切多宽比较好，要如何把握尺度这个问题的解

5、用一把锋利的刀去掉两端不规整的面团，然后切成差不多大小的分量，尽量整齐。

6、放温暖处发酵到1倍大以上时，拿出留一部老面，剩余加2克左右碱面，用劲反复揉，更好用揉面机揉，揉好后稍醒开始做馒头，做好放温暖处发酵到变轻变大，热水大气蒸15钟左右既可。

馒头怎么做才能做得又大又白

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门

1、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

2、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

3、步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

4、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。

5、如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

6、紫薯蒸熟去皮。称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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