1、鱼头清洗干净,切两半后均匀摸上盐以及淋料酒,腌制十分钟;锅中放油,烧热后放入蒜、姜、豆豉、泡椒爆香,然后再用生抽、鲜味汁、糖、鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里。同时铺上爆香的蒜米剁椒。
1、拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
2、双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟。
3、剁椒鱼头 将鱼头劈开,去掉鱼鳍,在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。
4、做剁椒鱼头要用鳙鱼头,也就是花鲢鱼的鱼头。将鱼头清洗干净,从中间剖成两半;将鱼头放入盆里,撒上胡椒粉和少许食盐,腌制十五分钟。在盘底放上葱段、姜片和蒜瓣,再把鱼头放在上面,然后在鱼头上铺上一层剁椒。
1、待蒸锅上汽后,将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可,(根据鱼头的大小,适当增减时间,一般小个点的蒸10分钟,大个点的蒸15分钟左右)。确认鱼头熟透了,撒上葱花。
2、拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
3、步骤step 1 将鱼头清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。
4、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱花备用。
5、双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟。
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