怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门(小时候好奇妈妈怎么蒸馒头)

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门

老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

还记得小时候第一次做饭有过哪些有趣的经历吗?

1、第一次做饭，小的时候大概小学3年级，家人没回来和朋友玩，玩着玩着太饿了，就一起做饭了，全副武装的炒花菜，说实话我调料完全模仿我妈的放法，没想到居然挺好吃的。

2、每个人一生中有许许多多的第一次，然而这次第一次让我懂得了：有些事情不是不会做，而是不敢做了，只要敢克服自己，才会克服心中的恐惧，才会有所收获，有所成就。

3、蛋炒饭记忆最深的还是第一次做蛋炒饭。大概是07年吧，爸妈不在家。但我的肚子早已饿的咕咕叫啦。于是，我的脑海里便萌生出来一个想法，便是做一次蛋炒饭。

4、星期天，妈妈刚想做饭，就因为有事出去了，她走之前还交代了应该怎样做饭。妈妈走后，我马上钻进厨房开始做饭。水龙头“哗哗”地和水盆吵起架，放出来很多水，小青菜一头扎进了水盆，洗了个舒服澡。

做馒头的方法

1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

2、在面板上先撒入一点干面粉，将面团拿出来，继续揉成光滑面团，用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子，我一般做的馒头比较小，是50克。

3、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

4、蒸馒头的窍门2 【食材】：面粉，酵母粉，白砂糖，水等。【制作方法】首先大碗中加入面粉500克，5克的酵母粉，10克的白砂糖促进发酵。

5、馒头的制作方法 准备食材：低筋面粉、酵母、食盐、白糖。酵母加水融化后备用，与适量面粉、白糖和食盐充分揉匀成光滑面团。在案板上撒上适量面粉，将面团分成若干小面团，再将小面团滚圆成馒头胚子。

新手妈妈也能做的简单馒头形状

1、第一步：先混合南瓜与30g低筋面粉。第二步：将酵母与35度以下配方奶混合后，分三次倒入到两个面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。第三步：用手捏成两个面团。第四步：搓面团，手法跟洗衣服一样，搓成两个光滑面团。

2、如今把我这道“花样馒头”的做法分享给大家，喜欢的小伙伴能够按照食谱做起来。食材：小麦面粉3碗小盘子，酵母菌2小勺，白砂糖1小勺，温开水适当，大枣适当。

3、将面粉和成团，白色原面一个，加抹茶粉的一个，红曲粉的一个，南瓜泥的一个。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好后放在温暖的地方发酵，我在东北天气比较凉，早上弄好的面团，下午开始做的。

4、用拇指和食指在每瓣头上捏一下，呈现花瓣的形状。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 在中间摁上红枣。一个莲花馒头就做好啦。请点击输入图片描述 放蒸锅蒸半个小时。

5、步骤2 待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母 步骤3蝴蝶馒头的做法图解 加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大 步骤4蝴蝶馒头的家常做法 把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。

怎么用酵母发面蒸馒头

酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。

酵母发面蒸馒头技巧：温水和面、揉面、二次醒发。温水和面 首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速。

材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度温水。面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2-5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子。

蒸馒头简单好吃的秘诀是什么?

蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

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