可可蛋糕的做法窍门(最简单的家庭可可蛋糕做法)

可可蛋糕的做法窍门

主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。

可可戚风蛋糕怎么做好吃呢?

1、可可戚风蛋糕 准备食材： 鸡蛋3个(55-60克)、可可粉10g、低筋面粉45g、牛奶48g、玉米油35g、细砂糖40g 制作过程： 玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。

2、主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。

3、寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 160克牛奶10克细砂糖35克色拉油入碗中，搅拌均匀2搅拌至完全融合细砂糖融合3低粉可可粉泡打粉混合过筛入牛奶碗中4直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲。

4、可可戚风蛋糕的做法 可可戚风蛋糕的做法图解1准备好所有食材并称好配比。低筋面粉80g、可可粉5g、牛奶60g、白砂糖分别准备20g和60g、橄榄油40g、鸡蛋4个、柠檬1片、盐少许、糖粉适量。该配方为8寸模具。

5、可可戚风蛋糕 1 蛋清蛋黄分开放在无水无油的盆里 2 蛋黄里加入30克的白糖搅拌均匀 3 加入油搅拌均匀。4 继续加入水搅拌 5 倒入可可粉后翻拌均匀。6 筛入低粉切拌均匀。7 切拌成流状的蛋黄糊。

6、巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕 材料：可可戚风蛋糕胚部分：鸡蛋3个、玉米油36g、可可粉10g、牛奶50g、低筋粉45g、细砂糖45g巧克力甘纳许奶油：淡奶油200g、黑巧克力40g、细砂糖12g步骤：前一天制作巧克力甘纳许奶油。

怎么用可可粉做蛋糕?

可可味蛋糕 步骤：准备：100g低筋面粉，玉米油38g，牛奶42g，鸡蛋1个，白糖40g，可可粉5g，泡打粉5g。盆中打入1个鸡蛋，放入42g牛奶，40g白糖 38g玉米油搅拌均匀。

做法：蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。

可可味迷你戚风纸杯蛋糕 材料： 鸡蛋2个(小点的带壳约50克/个)牛奶18克、玉米油16克、细砂糖16克、低粉18克、玉米淀粉4克、可可粉2-3克 20连迷你麦芬模具，下5cm，上5cm 如果没有玉米淀粉，直接改为低粉一起用。

准备各种食材。鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。

可可粉蛋糕（6寸）的做法 可可粉用热水冲调溶解，放凉。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的打蛋盆里。倒入玉米油。用手动打蛋器搅拌至没有出现水油分离，乳化好的状态。请点击输入图片描述 将面粉过筛进去。

筛入可可粉，搅拌均匀。加入奶油，搅拌均匀。加入咖啡酒(可免)，搅拌均匀，过筛一次。挤入模具中，烤箱210度烤15-18分钟，烤完冷藏3小时以上。奶油加入细砂糖，隔冰水打发出纹路，挤在晾凉的蛋糕上，筛上可可粉。

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