红烧莲藕肉丸子(肉丸子红烧的做法大全)

红烧莲藕肉丸子

莲藕剁碎，不要太碎。葱姜蒜末。葱姜蒜加入肉馅，调入。点盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉。打入一个鸡蛋。加入一勺淀粉，使劲搅拌上劲。取适量肉馅放在干净的手心，再放入一颗鹌鹑蛋，包上。团好的丸子。

红烧肉丸的家常做法

1、准备食材。鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。挤成肉丸子，放入开水中。煮到肉丸子浮起来，捞起备用。

2、红烧肉圆的家常做法举例如下：主料：肉末。辅料：盐、鸡粉、糖、老抽、料酒、胡椒粉、姜末、生抽。肉末加入两茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙盐，鸡粉。加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲。加入一小把生粉。

3、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出。全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油。

做红烧肉丸子怎么做

1、葱姜蒜可以用适当小水泡10分钟上下做成葱姜水，把大家剁好的肉馅添加葱姜水，一来可以提升肉丸子的细嫩度，二来能做到除腥的实际效果，葱姜水要分批的添加，边加河边顺时针方向搅拌，直到水份充分被肉馅消化吸收。

2、红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。用料：料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油。新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。

3、调成小火炖15分左右，用筷子轻轻插一下肉丸，熟透的肉丸，筷子很容易就能插进去。非常好吃的红烧肉丸子就做好了，可以用它搭配米饭或者面条，红烧肉丸的汤汁也可以直接浇在米饭或者面条上，非常下饭。

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