吃牛肉丸子的正确做法牛肉丸吃法

今天阿莫来给大家分享一些关于吃牛肉丸子的正确做法牛肉丸吃法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、先解冻牛肉丸蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。锅里放水，水烧开后，放入蒜丝，牛肉丸，炖十分钟左右，接着放入去皮的姜白萝卜去皮切片，放入锅中，中火关盖子焖煮。

2、一：清汤牛肉丸将蒜头切细末，做蒜头油，锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。

3、最后用手挤成丸子，并把冷冻好的猪肉块切成小丁，分别往牛肉丸里塞一个，然后放到高汤里煮熟即可。

4、咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉丸、烤牛肉丸串、红烧牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不错的牛肉丸的吃法、牛肉丸子汤。

正宗牛肉丸的配方与做法

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。

2、准备好食材。牛腿肉洗净后剁成肉绒。洋葱洗净切小丁。蒜头切成蒜蓉。

3、牛肉丸子的制作方法及配方如下：主料：牛肉（*是腿肉）。辅料：土豆淀粉、木薯粉、鸡蛋清、盐、炸蒜蓉碎、小苏打。工具：料理机、刀具、砧板、冰箱、锅。

牛肉丸子的*做法

牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。

准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。

自制牛肉丸材料鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

牛肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

1、加入适量的碱水可以增加肉丸子的弹性和鲜嫩口感。在加入碱水之前要先将碱水倒入碗中，然后再用勺子慢慢地将碱水倒入肉馅中，一边搅拌一边加入，不能一下子加入过多，否则会破坏肉质，使口感变差。

2、第一步先做牛肉丸子，将牛肉、葱姜洗净放搅拌机搅碎，倒进盆里打个鸡蛋，再放点淀粉、酱油、胡椒面儿、盐和鸡精调味。锅里倒油烧热，把调好的肉沫挤成丸子过油炸下。

3、加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。

4、牛肉丸子又滑又嫩有弹性的小技巧牛肉必须除净筋膜，并用绞肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到*破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

牛肉丸子的吃法

1、红烧牛肉丸子将牛肉丸子煮熟后，用油爆香姜蒜和五香粉，加酱油、糖、料酒、盐、清水烧开，放入煮好的牛肉丸子，慢火收汁即可。炸牛肉丸子将牛肉丸子裹上薯粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

2、牛肉馅中，放入姜末、料酒、盐、生抽糖、油、搅拌均匀，静置10分钟。把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中炸5分钟之后，捞出沥油。番茄切块，洋葱切丝。

3、一：清汤牛肉丸将蒜头切细末，做蒜头油，锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。

牛肉丸子怎么做好吃法大全窍门

1、步骤：1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。

2、准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。

3、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。

4、具体步骤：材料准备好：牛瘦肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒粉、凉水、大蒜。大蒜剁碎。用适量油炸酥香、微黄。过滤掉油，只用蒜酥。牛肉去筋膜，切块，入绞肉机中。打成肉馅后加盐、少许凉水。

5、做法如下：原料：牛肉、干淀粉、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、味精。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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