1、丸子全部下入锅中后改大火煮开,撇去浮沫,下入小白菜牛肉。加少许胡椒粉,半勺料酒,半勺生抽,少许盐,出锅,这样牛肉丸子汤就完成了。
1、第一步:先调配牛肉馅把准备好的牛肉馅放到小盆中,添加5克食盐,再倒入100mL冷水,接着用筷子依照顺时针拌和饺子馅,将牛肉馅拌和的发粘并感到有抗拉力时,牛肉馅就混合好啦。
2、牛肉剁成肉泥,剁的越细越好。2猪肥膘同样剁成肉泥。3葱姜切成细末。4上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。5顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。6搅打好的肉馅。
3、牛肉丸子做好了,选择用番茄汤底做牛肉丸子,会使汤更加的鲜美入味,并且还有食欲。孩子很喜欢。注意事项 做牛肉丸子的时候,一定要注意不要加入太多的水分和鸡蛋,这样牛肉肉糜会变得稀散,从而失去口感。
首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。
需要将搅打好的牛肉泥放到大的盆里,用手摔打,摔打的时间越长制作出的牛肉丸子嚼劲越足)第十一步:这时候可先锅中注入,烧至80度之后关火。
牛肉*是选用后腿肉,这里的肉肉质健康那个,弹性十足,然后买回来之后将牛肉表面多余的筋膜去掉,将处理好的牛肉切成小块,然后将牛肉剁碎。
配方。牛里脊300g、盐5g、鱼露5g、糖10g、无铝泡打粉5g、白胡椒粉1g、木薯粉3g、冰水90g、食用油10g。牛肉切成小块打细腻,看不到颗粒,最多有一些肉筋状的白丝。
牛肉丸子的做法很好吃,而且也非常容易做,主要是牛肉要用刀将肉剁碎,但做的时候加一些姜末葱末充分剁匀,在获知牛肉丸子的时候,要加入少许料酒,这样可以去掉腥味。
做法:冷水下锅加入牛肉丸,煮至水沸。加入白菜、香菇,煮10min。加入魔芋结,煮1min,起锅撒葱花即可。
牛肉丸子汤好喝又提鲜的做法如下:牛肉剁碎成泥。葱姜切碎。白菜洗净备用。白胡椒、料酒、鸡蛋、老抽、白糖、盐准备好。将盐、白糖、料酒、老抽、鸡蛋、嫩肉粉、葱、姜放入肉馅中拌。
烧开热水,用双手将搅拌物变成圆球形,扔到热水里,带肉球变成白色,把飘的末末去掉,下小白菜,再放入盐,鸡精,胡椒粉,香油,出锅。
潮汕牛肉丸汤的家常做法如下:牛肉丸适量,生菜适量,蒜头酥适量,盐适量,芹菜适量。牛肉丸和生莱洗干净,生莱不要可以用西洋莱代替,一样好吃;芹莱摘掉叶子,切粒,香莱切碎。
牛肉丸汤的做法5 材料 土豆,大白菜,猪肉馅,葱,番茄,香菇,鸡蛋,料酒,盐,生抽,老抽,甜酱油,黑胡椒,香油,味精。做法 土豆切片用油(*是猪油,我们一般用煎培根的.油)炒过,加高汤烧开,改小火煮。
普通难度 白菜牛肉丸子汤的做法步骤 1 家里没有绞肉机,所以牛肉买的时候让他搅好的。加入葱花姜末,少量料酒,分3次加水,顺时针方向搅到上劲(就是黏黏糊糊的感觉)。
步骤一:准备牛肉,姜。步骤二:都切碎,开剁时又切了一截葱,剁馅时适当放点植物油,适当放酱油。步骤三:剁好的馅。步骤四:肉馅入盆,放盐,花椒面,淀粉,香油,鸡蛋清,往一个方向搅上劲。步骤五:做好的馅。
牛肉丸子汤好喝又提鲜的做法如下:牛肉剁碎成泥。葱姜切碎。白菜洗净备用。白胡椒、料酒、鸡蛋、老抽、白糖、盐准备好。将盐、白糖、料酒、老抽、鸡蛋、嫩肉粉、葱、姜放入肉馅中拌。
牛肉绞馅加入葱花,鸡蛋一个,盐少许,一勺蚝油一勺生抽半勺鸡精,少许白胡椒粉,少许姜粉,或者姜,搅拌上劲。将之前准备好的小白菜洗干净备用,如下图所示。
香菇白菜牛肉丸汤 食材:香菇+白菜+牛肉丸+魔芋结 做法:冷水下锅加入牛肉丸,煮至水沸。加入白菜、香菇,煮10min。加入魔芋结,煮1min,起锅撒葱花即可。
牛肉丸子小白菜汤的做法:牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。搅拌均匀备用。小白菜焯水备用。锅烧热放入适量植物油。加入葱花爆出香味。加入适量清水。
1、家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的,做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末(2根小葱4片生姜,尽量切细一点),鸡蛋,耗油,生抽,料酒,白胡椒粉,一点点盐,用筷子朝一个方向搅拌。
2、将腌制好的牛肉馅揉成小丸子。烧一锅清水,水开后下入丸子,煮至丸子浮起来,加入少许盐和胡椒粉调味。将油菜心洗净,放入碗中,加入少许盐和香油,烫熟后捞出摆盘。将汤品盛入碗中,撒上紫菜和香葱花末(可选)即可。
3、牛肉剁成肉泥,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉,继续搅拌几分钟。
4、将牛肉碎放入碗中,加入鸡蛋、适量的面包屑、盐和胡椒粉,搅拌均匀。将生姜和洋葱切成末,加入牛肉碎中,再次搅拌均匀。将搅拌好的牛肉碎揉成小丸子。热锅凉油,将牛肉丸子放入锅中,翻炒至丸子表面变色。
5、牛肉丸子汤 材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许 做法 牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。
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