甘肃武威蒸馒头怎么发面做馒头怎么发面才松软

今天阿莫来给大家分享一些关于甘肃武威蒸馒头怎么发面做馒头怎么发面才松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。发面，这个可以使馒头松软。

2、发面做馒头松软技巧如下：温水溶化酵母很多人在使用酵母的时候直接用冷水，看着酵母化开了，可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。

3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

4、做馒头发面松软的方法如下：材料：面粉700克、发酵粉4克、白砂糖15克、清水。工具：盆、保鲜膜、菜刀、砧板。温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

5、做馒头发面松软的方法如下1活化酵母菌将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置35分钟后使用2调水温温度在2830度之间*3面和水的比例500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于21的。

6、做馒头想要发面松软需要掌握好酵母粉的用量，充分化开后再和面。如果发过了，加入2克食用碱揉均匀，就能中和酸味，而且要放在温度高的地方发酵，温度太低发不起来。生胚也进行二次发酵。

做馒头发面怎么发

把这些材料混合均匀，揉成光滑的面团，再发40分钟左右就可以制作了。做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。

做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。

（1）准备食材：水200ml，酵母5g，面粉200g。（2）将酵母，面粉混合倒入清水和成面团，发酵一晚后再揉成小馒头。（3）把揉好的馒头放进蒸锅里，大火蒸熟即可。

第2种就是普通的干酵母菌发酵，这种是我们平常用得最多的。一般我们用这种干酵母菌发酵面粉的话，100克普通面粉里放上1克的干酵母菌就能发酵好了。我们常用它来做包子，馒头，花卷等面食，是非常实用，也是用得最多的。

发面做馒头发面方法如下：材料准备：面粉、酵母、水、糖。找一个干净的盆子，倒上一碗温水，放上少许糖（约一汤匙），再放上适量酵母（约铺满水面，使水混浊）搅拌均匀。

怎样发面蒸馒头

1、做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。

2、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。

3、准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。

4、加点蜂蜜进去发面，可以加速酵母菌的生殖，因为蜂蜜能为酵母发酵提供养料，促使酵素快速的生成。蒸馒头时可以往蒸锅的水中加少许的白醋进去，再把馒头放上去进行蒸制，这样蒸出来的馒头会非常的白一点也不会发黄。

5、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

6、准备面粉、温水、酵母粉和白糖；面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。水的温度。35度左右温水，酵母活性*，超过50度会把酵母烫死。

自家蒸馒头的发面方法

做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。

称量好所有食材。抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗内无干粉状态，再放在硅胶垫上将面团揉光滑（约五六分钟左右）。

做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。

馒头怎么发面

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

第2种就是普通的干酵母菌发酵，这种是我们平常用得最多的。一般我们用这种干酵母菌发酵面粉的话，100克普通面粉里放上1克的干酵母菌就能发酵好了。我们常用它来做包子，馒头，花卷等面食，是非常实用，也是用得最多的。

做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。

做馒头发面的方法：主料：面粉1000克、水450克。辅料：酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。步骤：按照配方分别称取各种原料。称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。称量馒头泡打粉。称量酵母。称量水。

发面蒸馒头的步骤如下：准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。

发面馒头的做法和配方如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。称量好所有食材。抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。

做馒头怎么发面

做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话，就需要100克老面，然后再加水80克左右。

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

第2种就是普通的干酵母菌发酵，这种是我们平常用得最多的。一般我们用这种干酵母菌发酵面粉的话，100克普通面粉里放上1克的干酵母菌就能发酵好了。我们常用它来做包子，馒头，花卷等面食，是非常实用，也是用得最多的。

做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。

蒸馒头发面方法如下：材料准备：面粉500克，酵母5克，白糖20克，白酒3克等。按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵得更好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除