将蔬菜清洗干净后,切成丁状;馒头也切成馒头丁;火腿切成小丁;葱切成葱花备用。鸡蛋磕入碗中,加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀,使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。
首先需要先准备一个大盆,把全部的面粉倒入到大盆里,然后另外准备一个碗,把酵母粉和白糖一起倒入碗中,再放入适量的温水到碗中,等它们融化之后再分几次式的倒入到面粉中。
用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
馒头的蒸法准备面粉酵母进行发酵发酵酵母的时候*加入少许的白糖放在白面里这样可以有助于酵母的活性。
馒头切片 打散鸡蛋 馒头片裹蛋液 烧热油 放入馒头片 炸金黄 夹出撒调料 经验步骤:1馒头两个,用刀切成厚约一厘米的薄片。2准备好鸡蛋两个,磕开打入碗中放入少许十三香打撒。
⑥馒头片煎至双面金黄酥脆时,可取下控油补水,放入盘里,制冷就可以服用。这样做的馒头片不吸油更好吃。
将馒头切成片,将一个鸡蛋打入碗中,加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌。接着将切好的馒头片放入打好的鸡蛋液中,两面蘸匀。不粘锅中放入一些油,待6层热时,加入2中馒头,炸至两面金黄即可。
将切好的馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液即可。炒锅加热,倒入适量食用油,油热后,下入均匀包裹蛋液的馒头片。小火炸制,待馒头片一面颜色逐渐变深后,可用筷子反面继续炸,两面颜色金黄后捞出,再关火。
第一点就是盐的运用,上面4种做法,在炸制之前在馒头片的表面、清水或者蛋液和湿淀粉上撒入适量的食盐,不仅能让馒头片更入味,而且炸出来后口感更好。第二点就是复炸,这是炸制任何食材的通用做法。
先把馒头全部拍上粉以后,让锅中的油升温,然后一个一个拿起馒头片往鸡蛋液里面沾一下,再去放入锅中。因为这样馒头做,馒头片表面会吸收蛋液,而里面的内芯不会吸收。
将蔬菜清洗干净后,切成丁状;馒头也切成馒头丁;火腿切成小丁;葱切成葱花备用。鸡蛋磕入碗中,加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀,使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。
第一,炸馒头片。我们把剩馒头用菜刀切成厚片,然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中,加入少量的水和盐,充分的打散。
做法:把剩馒头都收集在一起,让它晾制一下,这样会晾得比较干一些,馒头是从外皮开始往里干的,干一点之后就把它取下来,用手把它揉碎,然后外面的干了继续揉碎,直到把所有的馒头都揉碎为止。
剩下的馒头其实还是有很多种做法的,比如可以炒,也可以烤着吃,做法都不难,而且很好吃 下面我分享一下剩馒头的一些做法,希望对您有所帮助!【芝士烤馒头】准备一个碗,碗中打入两颗鸡蛋,撒上一点盐,将鸡蛋液搅散。
一,拔丝馒头 把馒头切成小块,放漏勺里湿一下水马上晾干“湿一下水炸的时候不会糊,颜色好看。
在锅中倒入植物油,加热到五成热,再把馒头片放入开始煎,两面煎至金黄色就可以出锅了,这样做出来的馒头片外酥里嫩,非常好吃。
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