正宗白菜牛肉丸子的做法视频窍门牛肉丸子制作方法

今天阿莫来给大家分享一些关于正宗白菜牛肉丸子的做法视频窍门牛肉丸子制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

2、方法一：制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

3、②方法/步骤首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。将切好的牛肉，放进机子里面搅打。

牛肉丸子的做法

精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。

牛肉丸子一：瘦牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法如下：材料准备：牛肉、肥肉、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉等。准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。

小白菜川牛肉丸子怎么做

1、小白菜汆丸子家常做法如下：猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。

2、可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮。我强烈推荐瘦牛肉丸汤：准备瘦肉、牛肉丸、草菇、香葱、生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。

3、牛肉丸做法做法一主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。步骤牛肉剁成肉泥，生姜、葱切成末备用。

4、清汆肉丸5撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜；盛出即可。清汆肉丸6小贴士：肉泥手打的比料理机搅的更好吃。选肉需要肥瘦合适才成。

5、，备好牛肉丸，小青菜洗干净沥干水份。2，锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。3，放入小青菜。大火煮开，加入盐。4，加入鸡精，胡椒粉，加入食用油，加入葱花即可。

6、下面是小白菜汆鱼丸汤做法，我是用鱼肉做的丸子，因为鱼肉比猪肉做汤更鲜美，鱼*用没有小刺的鱼我平时喜欢用龙利鱼。小白菜切条，鱼肉切片再用刀背砸成泥状。

白菜汇牛肉丸子怎么做

1、白菜叶撕小块洗净。2白菜帮切条洗净。3丸子准备好。我用的冰箱里冻好的，提前解冻。4洋葱切碎。5油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。6下白菜帮翻炒至断生。7下白菜叶翻炒至熟软。8放入丸子，加盐，翻炒均匀。

2、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。搅拌均匀备用。小白菜焯水备用。锅烧热放入适量植物油。加入葱花爆出香味。加入适量清水。水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。撇去浮末。

3、步骤备牛肉丸，白菜，冬菜。白菜摘好后，入清水泡洗备用。牛肉丸是冷冻食品，要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。汤锅加水煮开，将处理好的牛肉丸下锅。大火煮开，转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。

4、牛肉馅，小白菜，盐，花椒面，鸡蛋，葱做法葱花爆锅，然后加清水，烧开。肉丸加盐、花椒面、鸡蛋，拌匀。开始打入肉丸子，用小勺就行。一个一个下锅。又开锅，加切好的小白菜，烧开，加盐，好了。

牛肉丸子的*配菜

1、蒸菜牛肉丸子本身就很油腻，所以搭配清淡的蒸菜可以起到平衡口感的作用。蒸茄子、蒸丝瓜、蒸豆腐等菜肴都是不错的选择，它们都有助于消化吸收牛肉丸子中的营养物质。

2、如果你已经做好了牛肉丸，那么加什么菜会更好吃呢？首先，我们可以选择一些蔬菜来增加火锅的口感和颜值。例如，豆腐、白菜、鲜蘑菇、嫩芽菜等等。

3、牛肉丸可以搭配多种蔬菜煮汤，以下是一些常见的搭配建议：土豆：土豆是一种常见的蔬菜，可以增加汤的口感和质地，同时也能吸收牛肉丸的香味。将牛肉丸和土豆切成小块，放入汤锅中，加入适量清水，煮至土豆变软即可。

4、牛肉丸炒芹菜*吃我们在吃火锅或者米线、麻辣烫的时候经常是可以见到牛肉丸的身影了，在里面加入一些是会使得菜肴变得更加的好吃的，而且牛肉丸也是可以炒着吃或者做汤。牛肉的来源可以是奶牛、公牛、小母牛。

5、肉丸丝的意思就是把肉丸切的很小很小，就像胡萝卜丝一样。把肉丸弄好，接下来，我们还需要准备其他的材料可以准备和萝卜，玉米。蘑菇，芹菜，这些都是不错的。除了这些还可以准备一些肉的，比如瘦肉，猪肉，牛肉等等。

6、大火烧开，转小火盖上高压锅，焖20-30分钟。配菜准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜片焯水备用。牛肉丸的制作过程很长，工艺很复杂，味道无与伦比(*秘方)。牛肉丸是提前做好的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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