麦香馒头的做法,麦香馒头怎么做好吃,麦香馒头的家常(怎么蒸馒头有麦香)

麦香馒头的做法,麦香馒头怎么做好吃,麦香馒头的家常

取适量面粉，在面粉中打两个鸡蛋，加入适量橄榄油，加5克酵母粉，加两勺白糖，加适量温开水，搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，盖好保鲜膜醒发半个小时。

怎样才能把馒头蒸出麦香味

做馒头有麦香味儿的方法如下：需要材料：小麦面粉350克；盐0.5克；酵母3克 把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。

小麦粉350克。把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。

等面醒发至两倍大时，加5克食用小苏打，5克食用碱，这样可以去除发面中的酸味，这也是最关键的一步，揉至完全均匀后二次醒发至两倍大。请点击输入图片描述 取出醒发好的面，揉成长条，切成大小均匀的面剂子。

不能不说，酵母馒头就没有老面馒头好吃。老面必须在把握好四个关键的环节，细致、耐心地做好这四点，蒸制的馒头才会麦香味浓，有嚼劲，口感好。第一点，发面宜软不宜硬。

好吃的馒头表面都是平滑的，没有塌陷，闻起来有浓浓的麦香味儿。用手一按马上能回弹恢复原样。就算放凉了，表皮也不干燥，也不会发硬。所以想做好*又香又软的馒头，就必须有足够的耐心，注意细节，认真对待你的面粉。

前提是面要发的好，如果发过了就加点碱，蒸的时候水要够，保持大火，蒸30分钟左右 面肥发面就有一种麦香味，可是不好掌握发面的程度。酵母发面非常的方便快捷，就是味道差点。我是两样都用，加点牛奶或奶粉、椰子粉、砂糖。

麦香馒头的美味做法?

跟着搓成长条，切成小剂子。再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。

材料。中筋面粉200g，牛奶（或清水）125g，燕麦35g，细砂糖15g，酵母2g。将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。注意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失去活性。加入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。

把剂子揉匀揉透，揉成馒头的样子，制成馒头生坯。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除