菠菜汁蒸馒头怎么发酵菠菜馒头的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于菠菜汁蒸馒头怎么发酵菠菜馒头的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、具体做法：酵母加到水里水温不超过35度，然后倒到面粉里搅絮状。按压成团状静置10分钟，搬到面板上按洗衣服的方式按压成光滑面团。将菠菜、胡萝卜加到面团中，要加一点面粉预防蔬菜没挤干出水，搓成长条后切成小块搓成圆形。

2、详细做法：白色面团：100g普通面粉53g配方奶1g酵母混合，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。菠菜焯水后加80g清水搅打成菠菜汁，取40g菠菜汁。

3、具体步骤：新鲜的菠菜只取叶片，清洗干净后放开水中焯水1分钟左右，捞出放冷水中过凉。将菠菜攥干水分后放榨汁机内，加70克水，榨成汁备用。

菠菜汁和面蒸馒头怎么能不变色?

1、菠菜汁馒头怎么才能很绿面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。

2、大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。

3、准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。揉成光滑面团。盖上保鲜膜。放温暖处发酵至两倍大。取出面团，揉面15分钟，切小块。每个小面团揉15次，整形。

冷天,蒸馒头发酵太慢,用上1招,30分钟发满盆,出锅暄软蓬松

第一步：碗中加入1勺酵母粉和1勺白糖，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于水中。第二步：面粉加入盆中，少量多次地倒入酵母水，搅拌成面絮状，团成面团，密封发酵。

③把面团盖上盖子或者用保鲜膜包裹起来，密封放置以后放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。因为加入了白糖能够促进酵母的发酵速度，所以*是放在盛有温水的锅里面隔水发酵，这样保持温度在30度左右，大概半个小时就能够发酵好。

馒头胚不要直接蒸，放在锅里进行二次发酵，这样发酵更充分，馒头更加膨松，柔软。第六步、馒头胚明显大了一圈后开火蒸，大火烧开后中火蒸20分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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