1、巧克力奶油:奶油+糖打至酸奶状时,加入巧克力酱打发至8 ~ 9分发。组装:把奶油铺到蛋糕豚上,借助面杖卷起来,放冷藏2h。
备好材料,蛋糕模铺上油纸备用。这里是一个八分的量。将称好的320g全蛋倒入器皿中,我这里用的是电饭煲内胆,易清洗。将内胆放入40度热水中(手摸不烫,温热)。
因此每次想吃甜品了我都是自己在家动手做,并且做的都是一些简单的,适合新手做的。今天就来推荐几道适合新手做的甜品,好吃而且比较容易上手。
按照普通八寸可可戚风蛋糕的做法,混合好蛋黄糊,打发蛋清到硬性发泡。用料里标注的是做两个八寸可可戚风的用量 将蛋黄糊与打发好的蛋清混合,倒入模具中抹平表面 入预热好的烤箱中层,上下火170度烤约50分钟左右。
做法:拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
可可脆皮:55%黑巧60克(也可以用普通巧克力)、椰子油20克、花生碎15克。蛋糕盒子:17*5*6硬质塑料盒,可做4盒。
梦龙脆皮部分:巧克力70% 70克、椰子油20克、花生碎25克。面糊做法:玉米油加热50度左右和过筛的可可粉搅拌均匀。加入牛奶搅拌乳化。加入过筛的低粉Z字搅拌至无干粉。加入蛋黄搅拌均匀。
巧克力梦龙脆皮:黑巧克力120g、椰子油40g、棒果碎50g。
怎么做火龙果蛋糕1 准备食材 做火龙果蛋糕首先应该准备材料,准备的材料*选择质量好的食材,做出来的火龙果蛋糕才能更加美味。
外皮削掉后将尾部切掉一小块,将红色果皮用手撕掉即可。1将蒸熟的山药去皮切小段,加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊。1装入放了花嘴的裱花袋。
===戚风蛋糕火龙果版=== 【制作配方】:鸡蛋3个,色拉油23克,牛奶17克,低筋粉60克,白砂糖40克,盐1克,火龙果汁20克。
1、可可控们,推荐大家这款梦龙脆皮盒子蛋糕,满满的巧克力味,做着也非常有趣,巧克力中加入椰子油,表皮脆脆的哦~材料:可可蛋糕:鸡蛋4个,玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、热水50克、细砂糖30克。
2、盒子第一层蛋糕胚。第二层挤奶油。第三层把薄脆掰碎放奶油上。第四层挤奶油。第五层放蛋糕胚。第六层倒入巧克力脆皮。罐子用的是120毫升的,奶油和薄脆配方是6个的量。
3、可可脆皮:55%黑巧60克(也可以用普通巧克力)、椰子油20克、花生碎15克。蛋糕盒子:17*5*6硬质塑料盒,可做4盒。
4、巧克力脆皮:黑巧克力:200g 、椰子油:20g 、榛仁碎:适量。做法:将玉米油和牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。
1、g淡奶油加10g白砂糖打发,在第一片蛋糕上抹平 盖上另一片蛋糕,在抹上奶油,侧面也抹上 将剩下的奶油装入裱花袋,蛋糕边缘挤上一圈,用牙签划一下,分6格就可以,8寸的可以分8格。挤上六条奶油。
2、预热烤箱至摄氏180度,并在蛋糕模具上涂抹一层薄薄的黄油,以防粘连。在一个大碗中,混合面粉和白砂糖。确保彻底搅拌均匀。加入黄油,并使用搅拌器将其搅拌至蓬松和均匀。
3、打蛋青要加酸性类的东西如:塔塔粉、蛋青稳定剂‘柠檬汁、白醋等等,都是为了平衡蛋清的PH值,加快蛋清的充气和稳定蛋清的气泡!一般在家做的时候可能没有专业的原料,大多都用白醋或柠檬汁来代替。
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