家庭怎么蒸丸子做的好吃(馒头和淀粉怎么蒸丸子)

家庭怎么蒸丸子做的好吃

土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。 放人生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哦。

怎么蒸丸子

1、锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉。

2、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

3、把蒸好的香菇酿肉放入锅中，用勺把汤汁浇在肉丸上，用中火煮两分钟就可以出锅了。香菇酿肉出锅后，然后把锅中的汤汁浇在肉丸上，撒上葱花就可以了。

炸丸子时,是否可以加点馒头进去?

单纯加入馒头可以让丸子更好的定型，口感更加醇香酥脆。所以制作丸子的时候*两种食材互相搭配使用，可以同时达到香嫩酥脆的口感。这里一定要注意两者的比例，豆腐和馒头的体积为1比1，豆腐太多水分太大，馒头太多丸子太硬。

胡萝卜切碎放入馒头碎里，加入适量盐和五香粉。加入面粉，搅拌成糊状，软硬适中。拌好后的样子。起锅加入食用油烧热，要热一点，油凉了丸子不起啊。

馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

炸丸子放馒头的作用一方面是为了丸子的口感蓬松不生硬，另一方面是为了让丸子酥脆。搅好的肉馅里加入鸡蛋搅打均匀，把浸泡透的馒头取出，加入肉馅里搅匀，注意一定要多搅拌一会儿，使肉馅上劲。

炸至金黄色捞出控一下油。小贴士炸丸子的时候，放入一点香菜，可以提味，当然不喜欢这个味道的也可以不放。放馒头的时候，一定要把馒头皮去掉，然后给它搓成馒头碎。这样做出来的丸子非常的酥脆。

扣碗丸子怎么蒸

碗中放葱姜丝，将丸子、酥肉、排骨放入，再放入皮渣，蒸好的土豆或山药；倒入调好的汤汁上火蒸；蒸熟后翻碗，点上香油和香菜即可。

锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉。

放入炸好的丸子，加入开水，放入蒸锅，大火蒸40分钟。

操作步骤如下：首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

将猪肉皮面刮洗干净，放入开水锅中煮至八分熟，捞出洗净，在皮面抹上糖色，下七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。

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