蒸馒头怎么做罗h馅饼,烙馅饼的面怎么和?

发不发面是个问题,馅饼怎么做才好吃?

1、具体的操作方法就是熟了以后关闭电源，饼不要拿出来，继续进行短时间的烘烤，个人认为皮酥酥脆脆的馅饼是最美味的。

烙馅饼的面怎么和?

1、馅饼面怎么弄如下：将准备好的高筋面粉放入到盆中。面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。

2、饼一类的面要用温水，稍热的但不能很热，这样和出的面就是很软的，如果面好的话，你可以把馅饼的皮弄的很薄，烙出的馅饼都可以看见陷，春饼呀，油饼呀，都是这么和面，而煮的饺子面条就得用冷水和了，温水和就不行了。

3、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

怎么蒸馒头?

1、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

3、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

4、怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。

烙馅饼面怎么和面才松软

1、馅饼面按照以下方法和饼才软：首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。

2、如果我们想要把用来制作馅饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。

3、面粉放入面盆中，用40度左右的温水和面。边倒水倒用筷子搅拌成面絮。下手揉成偏软一些的面团，静止一段时间即可。

4、在制作烙馅饼之前，将面糊静置一段时间，可以使面糊充分吸收水分，使面团更加松软。一般来说，静置15-20分钟即可。在静置的过程中，可以准备其他食材，提前打发鸡蛋等，以节省时间。

5、第一步准备好馅料，放一旁备用。然后盆中放入面粉，盐和酵母。倒入水，搅拌。和成面团后静置30分钟。把发酵好的面团分成小份，用擀面杖擀平。放入馅料，收口。擀平撒芝麻。放入电饼铛烙熟。

6、馅饼的面怎么和才软，这里推荐一个半烫面的方式和面，这一盆面重约400克，用筷子做个记号，然后一分为二。

怎么做白萝卜丝馅饼?

将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

用料；白萝卜半、面粉250克、盐2克、葱沫2克、蚝油2匙、熟油2匙。做法步骤；萝卜刨丝，加盐，抓一下，挤去多余汁水。加入蚝油，葱沫，熟油。拌匀。面粉加开水烫面。揉成光滑的面团。

萝卜丝饼做得好吃又简单的方法如下：工具/原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个、面粉300克、大葱1小段、清水1大碗、五香粉1茶勺半、香油2茶勺、盐适量、油适量。

将白萝卜洗净，去皮，擦成丝。用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花。面粉加水、少量盐，和成面团。面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子。擀开，包馅，封口，压成饼状。

第一步：准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团一定要和的软一点。

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