牛肉丸慢速打桨做法(福建柘荣肉丸子的做法)

牛肉丸慢速打桨做法

汤匙食油（也可以用蒜头油，依喜好决定），2～3汤匙玉米粉， 少许黑胡椒碎或白胡椒粉（也可以什么香料都不放， 吃原味）牛肉丸慢速打桨做法 把牛腱子肉， 清理后打横切成5mm薄片，太硬的牛筋切不下的要去掉。

菌菇牛肉丸汤的做法

1、鸡蛋、豆腐、菌菇、虾仁。锅中放油葱末爆香，再放入虾仁炒至变色。下入菌菇煸炒。放入煎好的鸡蛋，加入开水煮5分钟。继续放入豆腐，煮3分钟。最后撒上葱花，加点盐调味。

2、青菜：青菜可以增加汤的口感和颜色，同时也能提供丰富的维生素。将牛肉丸和青菜放入汤锅中，加入适量清水，煮至青菜变软即可。粉丝：粉丝可以增加汤的口感和质感，同时也能吸收牛肉丸的香味。

3、菌菇莴笋牛肉丸汤 材料：牛肉丸150g、莴笋150g、金针菇200g、橄榄油适量、盐适量、料酒15ml、生姜3片、小葱2根。做法：准备食材。莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟，金针菇去根后洗净。

4、素菌菇汤的做法2 菌菇汤的做法一：材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量 做法步骤：蘑菇洗净，切比较厚的片。

5、用筷子搅拌一下，撒上香菜放芝麻油。小窍门 1，各个食材的分量把握好，汤看起来才均衡。2，牛肉事先腌一下吃起来口感更嫩，直接做会觉得有点像吃橡皮。3，食材焯一下水会出来很多脏末。

6、将菌菇焯水以后清洗干净切成碎泥，白菜切成颗粒状，番茄切成小颗粒，将锅里面刷点油以后用小火烧热放入番茄，等到出汁以后放点水烧开，加入菌菇和牛肉丸等等煮熟以后放入奶酪和白菜颗粒再煮两分钟左右就行。

水煮牛肉丸的做法

1、将土豆洗净、去皮，放在案板上切成块，待用。烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。随后，加一些水煮开。接着，合入牛肉丸翻动一下。加点生抽、盐、白糖调味继续烧煮。烧煮汤汁快要收干时，搁入葱段，就可以了。

2、步骤：把牛肉切成肉末，加入姜末，葱花，香菜，淀粉，料酒，盐，鸡精，用手凉拌！取少许搓成小丸子。用手挤出肉泥，搓成小肉丸。锅里水烧开，放入丸子。

3、可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮。我强烈推荐瘦牛肉丸汤：准备瘦肉、牛肉丸、草菇、香葱、生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。

柘荣牛肉丸具体怎么做?

1、把切好的肉片平摆在盘上，或装入塑料袋中压扁成薄块，放入冷冻库2～3小时，让它结冰或变成半结冰状态。结冰后再解冻可以达到帮被注水的肉块脱水的作用。

2、准备好牛肉，猪肉，葱姜；牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；放入大的容器中，加入盐。

3、水煮牛肉丸的做法步骤 备好食料。 1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。 加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。

4、柘荣小吃—牛肉丸取牛肉剁成肉酱，放入地瓜粉、味精、盐精、白糖及少许食用碱一起揉拌均匀，成为牛肉丸坯。锅内烧滚汤。

5、汕尾牛肉丸用新鲜的牛腿肉（注：必须新鲜且无注水的牛肉），加上适量的配料，经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。

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