蘸小龙虾料汁的做法大全,龙虾蘸酱怎么做好吃

清蒸龙虾蘸料简单做法

清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。

龙虾蘸酱怎么做好吃

虾是一种高蛋白食物。虾的种类很多，从河虾、湖虾到海虾，从小龙虾到龙虾，上桌都很好吃。做这件事有许多方法。有一个简单的吃法。可以用自己的酱煮。虾蘸酱怎么调？食品 虾500克 取适量。

调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。做法：虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

第一种、油泼辣子酱油蘸酱。做法：材料：生抽1勺，蒜两瓣，辣椒5只，花生油1勺。步骤：1，把生抽倒碗里，蒜拍碎，辣椒切碎，放在生抽上；2，小火热油，直至油冒烟；3，把滚烫的油浇在放着生抽，蒜泥，辣椒的碗里。

广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。白灼虾的蘸料根据不同的口味可以调制不同的蘸料，有很多种。目前大都是成品料。

抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾。抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。这样虾就处理好了。先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟。蒸虾就完成了，搭配蘸酱一起吃。

虾蘸料汁的制作方法

1、首先香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多，如下图所示。蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块，如下图所示。

2、水煮虾蘸料汁做法如下：吃水煮虾的时候，酱料可以直接生抽加白醋加白糖，用这个酱料吃出来的虾的口感是最鲜的。如果想要虾的口感，吃起来浓郁一点，就在里面加入蒜，香油，黄色灯笼椒。

3、大虾料汁蘸料调法如下：首先准备一个碗或碟子，将番茄酱、蛋黄酱和辣椒酱放入碗中。其次加入切碎的葱或洋葱，柠檬汁，糖，大蒜粉和盐。然后用勺子搅拌均匀，直到达到所需的混合度和口感。

4、虾的蘸料调法如下：所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖。步骤去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。步骤锅内加入适量的食用油，开小火加热。步骤再倒入蒜末和姜丝翻炒。

5、虾蘸水操作做好吃方法一致：步骤1：生虾去头，用牙签从尾部倒数第三节的背部插入，挑出虾线，处理后清洗干净。步骤2：处理好的虾下锅煮，冷水下锅，锅内放2片姜、1勺料酒，几分钟后，虾变为红色即可出锅。

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