碗太大怎么蒸馒头如何蒸出松软的馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于碗太大怎么蒸馒头如何蒸出松软的馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸出松软的馒头需要以下几个步骤：准备面粉：首先，你需要准备一定量的面粉。一般来说，蒸馒头的面粉与水的比例大约为2：1。这意味着你需要大约两杯面粉和一杯水。同时，你也可以加入一些酵母粉来加速发酵过程。

2、准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。

3、想要蒸出松软的馒头，就需要在和面的时候加入一点白醋。

4、面粉选择：选择高筋面粉或中筋面粉，这样可以使馒头口感更加松软。揉面和发酵：揉面时可以适当加入食用碱水或酵母等发面剂，揉面时间要充分，至少揉10-15分钟。

5、放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。

6、温度高，内部的气体受热膨胀，馒头、包子就能变得又大又圆，口感松软。蒸熟后的馒头不要急着拿出来，遇到冷空气会回缩、塌陷，影响口感。蒸熟后焖5分钟出锅。蒸馒头之前把蒸锅烧热，在蒸笼里垫上防粘的油纸。

怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?

1、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

2、将馒头放在蒸锅上，保持一定距离，以防蒸后馒头变大粘在一起，或被挤压变形。在锅中用冷水蒸，用大火煮沸，煮沸后蒸15分钟。这样做的馒头蓬松选软，不塌陷不回缩，越嚼越香。面粉与水的比例也至关重要。

3、想要蒸好馒头，首先之一步肯定是要发好面。面发的松软，馒头才好胖胖的蓬起来。那么，发面之前，我们就可以在面里放上酵母，或是用老面头当然更好了。因为里面的酵母菌都是活的，蒸出来的馒头更为好吃。

4、怎么发面？【1】和面时，面粉与酵母的比例100：1，也就是说500克面粉需要放入5克酵母。根据天气和温度的不同，也可以增减，但是发好面是蒸出又大又白，味道可口馒头的前提和保证。

5、只要注意这四个方面，想要不蒸出来白白胖胖的馒头都难！我一般一次会蒸40个，一个75g左右，蒸好凉透后放进冰箱，冷冻起来，非常方便。

6、馒头 *** 看似很简单，其实不然，要想蒸出又白又松软的馒头，里面也有不少的学问和讲究。从发面、揉面、醒面，再到制胚、蒸制，每个环节、每道工序都很重要。

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门

老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。

怎样蒸大白馒头

蒸出大白馒头的 *** 有：笼屉上锅后开火，锅开后开始计时，一般来说蒸20到三十分钟就可以了，时间到后关火，等待三五分钟再打开锅盖即可。

白面粉450克，糖适量，混合。30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

分成大小合适的小剂子；然后每个剂子都揉成这样的馒头坯；把揉好的坯子放在温暖处在发酵10到20分钟；发好后冷水上锅，上气后蒸15分钟左右；（以馒头的大小酌情增减）热腾腾的大白馒头出锅了。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

馒头的生胚全部做好后，盖上一层保鲜膜，密封20分钟。将馒头放在蒸锅上，保持一定距离，以防蒸后馒头变大粘在一起，或被挤压变形。在锅中用冷水蒸，用大火煮沸，煮沸后蒸15分钟。

醒好再蒸。锅里放凉水，先放馒头醒面，大火烧开这样受热均匀，蒸好以后不要马上开锅盖，放5分钟在打开。这时的大白馒头松软、 *** ，吃起来口感特别好。接下来再煮点粥，炒个野菜，等爸妈回来吃饭。

松软香甜的奶香小馒头

1、奶香馒头吃起来松软香甜，因为里面额外增加了牛奶，所以营养丰富，相比较其他食物更适合宝宝。 *** 奶香馒头我们首先要准备好材料，300克普通面粉、150毫升牛奶、适量的白砂糖，8克的酵母粉。

2、奶香馒头是以面粉和牛奶为主要原料，盐、酵母、苏打为辅料 *** 而成的一道简单美味的面点。该菜操作简单，一般家里就可以 *** ，成品的奶香馒头营养价值一般。

3、红薯夹心小馒头所需材科：面粉70g，酵母1g，番著40g，牛奶40g。做法：35度以下配方奶加入1g酵母混合后分成三次倒入到面粉中，用筷子搅成絮状，絮状后把粉团用手按压成一个面团。

4、做法：酵母粉加入面粉，边倒牛奶边搅拌成絮状。和成面团，覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍。取出揉面排气分成5份搓细长条，擀成薄片。放豆沙馅。收口捏紧实搓圆。切小段，表面覆盖湿毛巾静置半小时。

5、如果我的这个配方能帮助到你，记得上传你的作品哦，和我一起做一次发酵的奶香馒头， *** 非常简单，只要掌握这两点，保证一次成功。主要材料：面粉300克，酵母3克，白糖10克，纯牛奶180毫升。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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