剁椒鱼头应该怎样做 (湖南剁椒鱼头豆腐的做法)

剁椒鱼头应该怎样做?

1、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

鱼头怎么做好吃又简单?

1、将大鱼头清洗干净，切成块，以长型块为佳，在切好的鱼头里放入材料（2），拌匀材料，静置20分钟。 把生姜切成片，把蒜去皮，剥成蒜粒，京葱切成段。

2、将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火。

3、做法也是相对来说简单。将买来的鱼头洗干净，从中间剖开平铺在盘中，用料酒和姜片腌制二十分钟。之后在鱼头上铺上剁辣椒，加少许的酱油，和盐。将鱼头放入蒸锅中中火蒸15分钟左右。

煮鱼头的做法

准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。

做法：起锅烧油，下泡椒、姜，蒜姜，两勺豆瓣酱、小块火锅底料炒出红油，加入800克纯净水煮开。水开下入豆腐煮沸一分钟，下入鱼头，继续煮三分钟，紧接着下入白菜和佐料起锅备用。

水煮开后转小火继续煮25分钟鱼头就熟了，煮鱼头具体做法如下：准备材料：鱼头 500克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量。首先把鱼头去腮洗净。锅内放油加热，放入葱姜和鱼头翻炒。

做法：鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。

炖鱼头的做法如下：主料：新鲜草鱼头1个、嫩豆腐400克。辅料：植物油适量、盐适量、辣皮子5个、料酒10克、老抽5克、八角1个、花椒粒1克、姜10克、香葱5根、鸡精1克。

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