怎么在家蒸馒头 (天气很阴怎么蒸馒头呢)

怎么在家蒸馒头?

1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

天气特别冷的时候,面要怎么发,可以直接放酵母?

1、综合以上的情况看来，在冬天里天气特别冷时候，要想让面团快速发起来。可以用温水融化酵母，并用温水和面；除此之外，在面团和好以后，还可以将面团放置在温暖地方；这两个方法，都能够缩短面团发酵时间。

2、【步骤方法】先做酵母水，在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功，水里全是泡沫，并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了，如果没有代表你的酵母水失败了，要重新开始，别白白浪费面粉。

3、冬天天气比较冷的时候，要想面粉快速发酵要注意酵母应该先活化。如果使用的新鲜酵母，要用温水进行融化，再按照比例往里面加入面粉搅拌均匀，放到温暖的地方等其发酵。

天气变冷了,有没有什么小技巧能快速发面?

1、天气寒冷时，应先激活酵母菌。如果使用新鲜酵母，可以将其溶解在温水中，然后按比例加入面粉中和均匀，并放置在温水处进行发酵。*用35-45℃的温水活化10分钟左右。

2、多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。

3、夏天的时候常温情况下即可快速发酵面团。冬天天气寒冷，面团不易发酵。可以将面团放在温暖的地方使其快速发酵。

天气变冷怎么蒸馒头

1、【步骤方法】先做酵母水，在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功，水里全是泡沫，并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了，如果没有代表你的酵母水失败了，要重新开始，别白白浪费面粉。

2、第一步：我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里，倒入250g三十度左右的温水，用筷子搅拌均匀，将酵母粉和白糖搅拌化开，然后静置5分钟备用。

3、⑤揉好的馒头胚子都是不急于上锅开蒸的，要静放30分钟左右(即“二次醒发”)。天气冷的冬天，静放醒胚，要达到理想的效果希望不大。怎么办？将摆好胚子的笼屉，逐层在蒸锅上预热一下，然后再叠加起来继续醒胚。

4、也可以适当加点酵母以辅助发酵。在配碱方面也至关重要，必须要根据和面量大小以及房间的温度环境实时增减用量。酵母发酵做馒头，适当上调酵母和水的比例，在此基础上一发二发都要适当的加温来发酵。

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