蒸出来光滑馒头怎么做怎么才能蒸出又光滑又香的馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸出来光滑馒头怎么做怎么才能蒸出又光滑又香的馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、选用优质面粉，掌握好发酵的时间和温度才能让蒸出来的馒头光滑蓬松。要防止馒头瘪塌，选用优质面粉是非常重要的。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以形成更加坚韧的网络结构，从而让馒头更加有弹性。

2、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

3、蒸馒头凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。

4、蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：面粉的选用面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。

5、6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

6、步骤：面粉加一点糖，混合。30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

蒸馒头怎样才能又白又光滑又大

1、温水100g倒入盆内，加入酵母。酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟。十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。

2、【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

3、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

4、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。在案板上，再翻复多揉一会儿。揉成长条。

怎样蒸出的馒头表皮光滑?

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

如何让馒头表面更光滑面粉发酵时间制作馒头前，面粉需要经过充分的发酵，通常情况下发酵的时间为15-30分钟，如果是冬天或者温度比较低的情况的话，可以适当的延长发酵时间，发酵半个小时为佳。

发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。揉面不到位使得馒头不光滑。发面后，揉面一定要揉光滑，这是馒头光滑的基础；火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。

馒头蒸出来表面不光滑主要原因：发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。

时间越久，蒸出来的馒头越软越好吃，但时间也不能太长了，否则面发酸。好了，现在面团发好了，有好多的泡泡。接下来在面板上洒点干面粉，把发酵好的面团弄成你想要的形状。

面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。将湿面粉揉成光滑的面团。把面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团。

怎样使蒸出来的馒头既白又有光泽?

1、选用优质面粉：选择新鲜、高质量的面粉对于蒸出漂亮的馒头至关重要。优质面粉中的蛋白质含量较高，能使馒头在蒸煮过程中形成更好的内部结构，外观也更加光滑。酵母粉的用量：酵母粉在馒头的发酵过程中起着关键作用。

2、面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能促使面团快速发酵。

3、使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

4、醒面时能够添加一小勺盐或白砂糖，可提升面糊延展性，面糊不容易太粘手，和面更容易成形，蒸好的馒头小笼包灯吃起来更有嚼劲。

5、蒸馒头表皮光滑的做法如下：食材用料：面粉300克，酵母粉用3克，温水150毫升。

馒头怎么做光滑好看

1、蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：面粉的选用面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。

2、揉面和排气：在馒头发酵完成后，要充分揉面和排气，使面团中的空气排出，使馒头内部更加细腻。这一步有助于使馒头更加光滑。蒸煮时间：蒸煮时间也是影响馒头外观的重要因素。

3、紫薯蒸熟去皮。称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

4、下面阿珠就教大家，不使用碱、苏打就可做出膨松光洁且有嚼头的小白馒头步骤一*提前准备4克酵母菌倒入200克水里，用筷子拌和至无颗粒，放进一边静放一会。

5、使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

6、您好，馒头要变得光滑且白，关键需要发酵成功。面粉传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。加水温水和面，在揉面过程中分次加水。

馒头怎样蒸,蓬松光滑有嚼头,小孩吃了还想吃呢?

将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。

面粉选择首先在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉*是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错02面粉发酵面。

将面揉成长条，再分成数等份，揉成圆馒头，或刀切成长馒头6将馒头坯放在装冷水的蒸锅中馒头一定冷水入锅，点火，锅开上气20分钟后关火7关火5分钟后，将馒头取出这样做出的馒头松软好吃。

蒸馒头技巧2：馒头要想光滑饱满，揉面的时候要把小剂子分别揉光滑，也就是分好的面剂子不要直接揉成馒头，全部单独揉一遍，相当于再次醒发一次。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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