山东琉璃肉丸子的做法,卫辉粉条琉璃丸子怎么做?

琉璃丸子怎么做好吃,空心琉璃丸子的家常做法

1、步骤 面粉过筛准备好 热水烧开后直接倒入面粉，将面粉完全烫熟，然后使劲顺着一个方向搅拌，直到面粉光滑无颗粒为止。

卫辉粉条琉璃丸子怎么做?

1、炸至刚浮上来就捞出丸子，控油。油温在200度左右的时候，将丸子再次放入锅中炸，这次丸子会吐出内部的面团，变成空心。将丸子捞出后，把吐出的面团揪掉 每个丸子都这样揪掉。

2、精面粉加开水搅拌成厚糊状，凉至50℃时掺入。鸡蛋黄搅匀；做成量径6厘米的丸子，放入六成热（约150℃）油温中炸至挺身浮起时，捞出。

3、空心琉璃丸子是山东阳谷县名菜，宴会主菜之一，酥脆香甜。也是鲁西大地名菜。食材 主料 面粉500克 方法/步骤 面粉过筛准备好，热水烧后直接倒入盆子搅拌均匀，搅拌到面粉粘稠团为好。

4、琉璃丸子的做法 熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。将一托盘内抹一层香油备用。

透明玻璃肉的做法

把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金黄色捞出。

切好的白肉重叠起来，双面沾上白糖然后又重叠放起。白肉全部沾上白糖之后，再在上边均匀地洒上一些白糖，保证糖分充足，然后用手掌把肥肉按紧实，就拿到通风的地方放上一天一夜。

（1）将五花肉进行清洗，将猪肉皮去掉，然后改刀，五花肉切成条状，在切成肉丁。

做玻璃肉需要的食材 做玻璃肉的时候需要准备猪肉300克，鸡蛋两个，淀粉30克，植物油适量，另外要准备少量的面粉和100克白糖，还要准备适量的香油。

玻璃乳鸽，外皮脆弱玻璃肉，质柔嫩滋润，关键还保持汁水丰盈，口感棒棒的。做法首先选18-23，300克左右的妙龄乳鸽，这个时间段的鸽子骨香，肉质有弹性兼嫩。

芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。

琉璃肉的做法

琉璃肉的做法：食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。

做法也很多，如做豆腐乳，家常豆腐，鱼头炖豆腐等等。

琉璃丸子的做法 熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。将一托盘内抹一层香油备用。

炒锅放入芝麻油烧至四成热（约100℃），放入白糖。小火炒熬至起泡时，倒入丸子，端离火口颠翻，滴入香精，倒入凉盘，用筷子拨开晾凉，随后按圆锥形摆在盘内即成。

扣 食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。 煲 将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。

【制作过程】精面粉加开水搅拌成厚糊状，凉至50℃时掺入。鸡蛋黄搅匀，做成量径6厘米的丸子，放入六成热（约150℃）油温中炸至挺身浮起时，捞出。

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