郝大厨炸牛肉丸子的做法,如何炸牛肉丸子

炸牛肉丸子的制作方法

1、②方法/步骤 首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。将切好的牛肉，放进机子里面搅打。

如何炸牛肉丸子

1、将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

2、做酥脆的牛肉丸子，首先把牛肉打碎，加上配料，然后捏成团，放到油锅里炸即可。

3、先用小火将油烧温到冒小泡，然后开始下丸子，开始油不可过热，过热容易溅油，下完后改大火炸至金黄熟后捞出。

4、炸牛肉丸子的做法：剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。

炸牛肉丸的制作方法

先用小火将油烧温到冒小泡，然后开始下丸子，开始油不可过热，过热容易溅油，下完后改大火炸至金黄熟后捞出。

做法 牛肉加工成肉馅，加入花椒面，盐，姜末，90度左右热水沿盆边倒入。筷子朝一个方向搅拌均匀，腌15分钟 请点击输入图片描述 加入淀粉，手从盆底起上下翻拌肉馅，大部分淀粉湿润后，加入鸡蛋继续翻拌至均匀，无干淀粉。

【1】准备食材 首先我们准备好制作炸牛肉丸子的主要食材和配料：三斤牛肉，三斤红薯淀粉，淀粉*用红薯淀粉，馒头，鸡蛋，十三香，食盐，生抽，蚝油，料酒，味精，生姜，食用油等。

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