怎么蒸馒头才不油,蒸馒头可别直接蒸,要如何做馒头才会细腻光滑有嚼劲呢?

包子皮要怎么做,才可以让蒸出来的包子不往外面渗油?

1、在制作的时候一定要在面粉当中加入适量的水，加入适量的小苏打，然后加入少许的香油，这样一直揉搓就能够让面皮不渗油出来。

蒸馒头可别直接蒸,要如何做馒头才会细腻光滑有嚼劲呢?

1、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

2、边倒边顺着一个方向搅拌，直到面粉被搅拌成没有颗粒的面絮，接着就可以揉成光滑的面团了，整个比例揉出来的面团比较硬，但是吃的时候会更有嚼劲。

3、第五步：揉好一点的面团搓成才条，使用切割成尺寸均匀剂子，（由于未经发酵，面团内部的并没有出气孔，所以一定要把面剂做出来的小一点。

4、下面阿珠就教大家，不使用碱、苏打就可做出膨松光洁且有嚼头的小白馒头 步骤一*提前准备4克酵母菌倒入200克水里，用筷子拌和至无颗粒，放进一边静放一会。

5、揉面排气：面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，*多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。

做馒头要放油吗

总的来说，在馒头和面时可以放油，但需要注意油的选择和添加方法，以保证馒头的口感和质地。

做馒头不需要放油。用温水化开酵母，然后和面，如果天冷就在锅里烧上五十度的水，然后把发好的面放在蒸馒头的箅子上，这样容易发酵。

蒸馒头和面时不用放油，下面是蒸馒头的方法：准备材料：面粉400克，水150克，酵母3克 先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。

所以我认为要想吃到雪白蓬松的大馒头，盐、白糖、油这三样东西缺一不可；但实际上，是可以不加这三种辅料的，用了只能说是锦上添花的小插曲，对馒头的蓬松感并没有起到决定性的作用。

事实上我们一般蒸馒头是不用加油的，但如果你特别喜欢那种非常非常柔软的馒头，那么可以在面团初步揉好之后，最后再给面团揉一点点猪油进去。

馒头和面的时候不需要放油。用料 主料：面粉500克、糖80克 辅料：酵母5克、水250克 馒头的做法具体操作步骤如下图所示：我用的面点粉一包500克，可以用普通面粉做。

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