蒸馒头怎么做不粘锅(怎么样蒸的馒头不粘手)

蒸馒头怎么做不粘锅

在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短，推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制；可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头，这样也不容易粘锅。

为什么做馒头时会粘手

在揉面的情况下，假如较为沾手得话，那麼可能是由于水比较多造成的。当水和面粉开展拌和的情况下，我们能够 应用木筷当做专用工具，那样揉面就可以不沾手了。揉面便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。

一般这种情况是因为面粉加的不够，面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形，当你觉得和面粘手时，可以适量的一点一点加面粉，直到不再粘手就可以停了，这样馒头也能成形。

揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。

做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

加的水太多了，正常做馒头加的水比较少，不超过4两，面粉和天气不同加的水份不一样。还有就是你的面已经发了，就很粘了。

和面沾手的主要原因：水温高，第二次和面时要减少水的温度。面粉质量不好或者变质了，应选择品质好的面粉。和面方式有误，多与一会待面团成形后就不易沾手了。

做馒头和面粉时怎样才不粘手

1、然后再加入适量的温水，水要分少量要多次加入，如果是做一些发面食品，还需要加一些适量的酵母粉。如果是蒸包子或做花卷的时候和面需要稍微软一些，面粉和水的比例大概在5：3，这要面团揉至光滑不会粘手。

2、所以在和面的时候可以先加入适量的水，随后再一点一点的加水，只有这样才能让面团的软硬适中并且不沾手。如果不想让面糊粘在盆上的话，在和面之前就可以先用开水把盆烫一烫。

3、首先水不能太多，其次揉面时间也足够，另外可以撒干粉防粘，下面介绍做法：准备材料：面粉1000G、水600G、酵母10G 制作步骤：面粉中加入酵母，水。

4、如果想要蒸馒头的话，面团就要和的稍微硬一点，就要少加点水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。边加水，边不停的搅拌，看到面絮都裹着一层干面粉时，下手和面，这样面粉是不会粘手的，从而就做到了手光。

5、做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

蒸馒头不粘技巧

1、第一种方法：最简单有效，就是在馒头胚底部抹上一层食用油，这样蒸出来的馒头底部完好无损，这也是我经常用到的方法。

2、缺少水分变干了，就会黏在周围。小技巧：笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还 是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。用草垫，刷油，不沾，方便。

3、蒸馒头不粘锅的方法：在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。

4、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

馒头发酵后粘手怎么办

方法：取发酵的面团放在案板上。在面团上撒适量的面团。用手拍均匀。然后用右手手掌的力量，不断的揉搓面团至干面粉吸收。揉搓到面团有弹性，手掌上不再粘有湿面团即可。

同时在手上也在用一点面粉就可以了 在揉面操作的过程当中，可以不断地少量地进行撒面粉的操作，不过要注意面粉不要撒得过多，不然的话，其后的面出笼后效果就不会好了。

发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。

馒头发酵之后粘手的话就可以让它的表面以及我们的手上都沾一点面粉，然后再对它进行揉搓，或者我们也可以选择在面团上面涂抹少量的食用油防粘。不过我们若是要撒面粉的话，就要控制好面粉的分量以免影响馒头的口感。

发好的面团粘手，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，*用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合，当发粘的面团粘上干面粉后，就会变得不再沾手。

发酵的面总是粘手需要加面粉揉。可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。

蒸馒头铺上什么不粘

1、将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾上面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间比较短，如果时间过长依然会沾，所以，应该醒好面粉后再上笼。

2、第二种方法：可以用食品级的面巾纸，把面巾纸用水沾湿，铺在蒸屉上，蒸好馒头把面巾纸拿下来就可以，底部也不会和面巾纸粘连。

3、蒸馒头时蒸屉上*使用湿的纱布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在纱布上了。

4、蒸馒头的时候用湿的纱布可以有效防止馒头粘纱布。也可以在纱布上刷一层油，或者在馒头下面垫一层玉米皮也可以有效防止馒头粘纱布。

5、可以用组织较细密的纱布，还可以把屉布上刷一下油，那样就不会粘住馒头。主料：中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母2勺、泡打粉1勺 做法步骤：用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多。

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