炸牛肉丸子怎么做才又香又脆(河粉肉丸子的做法)

炸牛肉丸子怎么做才又香又脆

炸牛肉丸子只用淀粉是远远不够的，还要加入一些面粉和打碎的馒头，这样不仅能使肉丸成行，而且还能使肉丸更加蓬松酥软。

瘦肉丸子煮河粉的做法,瘦肉丸子煮河粉怎么做

1、瘦肉丸子煮河粉的做法步骤3瘦肉切片，用生抽，红薯粉，少许水腌制一下。瘦肉丸子煮河粉的做法步骤4锅中煮开水，把洗净的肉丸放下去煮。瘦肉丸子煮河粉的做法步骤5再将肉放下去煮，用筷子弄散，不弄的话会整坨。

2、先准备好食材，青菜洗好，瘦肉切好，腌好 先放肉丸去煮，煮10分钟 先起锅，煮开水，放河粉下去焯三分钟，捞起 河粉捞起，放生菜去焯三分钟，捞起放盘里。放瘦肉猪肝滚几分钟，关火。

3、鱼丸、切片的肉饼解冻洗净。河粉泡软。菜洗净切段。锅里加入适量水，鱼丸和肉饼一起煮开。煮开后加入米粉煮熟。加适量盐、鸡精和酱油调味。

4、用料：瘦肉3两，河粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3颗，生菜一棵，姜片3片。瘦肉切薄片，加油，盐，酱油，生粉，蒜蓉腌制半小时。开水煮瘦肉汤大概滚个3分钟，这是汤底。

河粉要用冷水泡多久

1、干河粉用凉水泡大约3-5小时左右，河粉含有大量的碳水化合物，能够为人体提供大量的能量，炒河粉注意低盐低油，可以搭配豆芽、青菜等蔬菜，能够均衡营养，合理补充人体营养素需求。

2、准备好干河粉。若用凉水泡制，加清水没过河粉即可。经过四个小时即可。温水泡制，水温不要太高，加水没过河粉即，泡十八分钟即可。泡好后焯一下，捞出稍稍加油，方便后期加工。干河粉泡好。

3、河粉用凉水泡制，加清水没过河粉即可，一般要几个小时。河粉用温水泡制，不要太热，方法同上，一般十几分钟就好。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。

肉丸的做法

1、肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

2、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

3、做肉丸的正确配方1 主要食材：前腿肉 第一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。

4、先下入蛋清在肉丸中搅拌，搅拌均匀后，在加入适量淀粉在肉丸中，可以让肉丸吃着更嫩，而且不会散。做肉丸或鱼丸最忌讳的就是一会顺时针搅拌，一会逆时针，必须坚持一个方向进行搅拌，不然肉丸会散的。

5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

牛肉汤河粉的做法是什么?

1、潮汕牛肉汤河粉的做法 制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。

2、炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。1最后撒上香菜和香葱，牛肉粉就做好了。

3、做法淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

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