关于不要面粉蛋糕的简单做法的信息,蛋糕不要面粉不要粘米粉的做法?

蛋糕可以不用面粉只用鸡蛋做吗?

可以。可以用糯米粉或者玉米粉做蛋糕。糯米粉蛋糕 用料 主料糯米粉120克 辅料鸡蛋3个泡打粉4克 调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克 糯米蛋糕的做法 鸡蛋和细砂糖放入容器。电动打蛋器先用*速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法）。

蛋糕不要面粉不要粘米粉的做法?

1、意大利巧克力蛋糕（6寸圆模） 这款蛋糕不需要面粉，完全靠打发鸡蛋来营造蓬松的口感。

2、步骤：按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打。

3、将蛋白与蛋黄分离。蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。加入玉米粉拌匀。蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。再倒入剩下的蛋白，拌匀。将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。切块食用。

4、然后准备一个蛋糕盘里面放上一层烘焙纸，在底部包上锡纸。在碗中打入4个鸡蛋放入适量的白砂糖，用打蛋器打发出湿性发泡即可。

5、做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。

6、通常生活中的各种面食，都使用中筋面粉制作，但做蛋糕只能用低筋面粉。如果家里的低筋面粉不多了，可以将低筋面粉加入到中筋面粉中，这样能降低面粉的面粉筋度，用来代替低筋面粉。在大多数烘焙食谱中，全麦面粉也是可以代替中筋面粉的，因为全麦面粉会改变原料糕点的味道、质地和密度。

不需要面粉和烤箱,就能拥有巧克力蛋糕,在家该怎么做?

将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器（容器要大一点）内。 要注意噢，蛋清里面**不能有蛋黄（老师说的！）在蛋黄内放入3匙白砂糖，搅拌到整体泛白就OK 了 将巧克力融化，（可用隔水融化法）（不过书上说要加无盐黄油）倒入2中搅拌。

把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。

一般情况下我们制作蛋糕都需要用到烤箱，如果想要用平底锅代替烤箱的话我们就只能够依靠一层奶油，一层面皮的制作方法了。用平底锅制作蛋糕需要准备的一些材料本身蛋糕的搭配方式和种类就是非常多的。我们首先需要准备的一些非常基本的食材，包括面粉，鸡蛋，牛奶和奶油。

不用面粉,牛奶怎么做蛋糕

按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打。

将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。二者混合，不停搅。最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。电饭锅要开工了。

将蛋白与蛋黄分离。蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。加入玉米粉拌匀。蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。再倒入剩下的蛋白，拌匀。将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。切块食用。

低筋面粉50g 牛奶150ml 白砂糖30g 盐10g 步骤 备好鸡蛋，牛奶，低粉，糖，盐。蛋清蛋黄分离。蛋黄打散加三勺低粉六勺牛奶划十字搅拌至无颗粒糊状。蛋清先打至小泡状如图，再加一勺糖，一点儿盐（为突出甜）继续打发。打至如图状再加一勺糖，继续打发。打成如图成硬性蛋白状即可。

如何做无面粉的蛋糕?

步骤 1 模具底部和侧面涂黄油。奶油奶酪，黄油，奶油，牛奶，混合隔水加热，搅拌至融化，顺滑无颗粒。步骤 2 打鸡蛋，蛋黄蛋清分离。步骤 3 待奶酪糊温度稍低，蛋黄分三到四次加入奶酪糊中。期间一直搅拌。蛋清放入冷冻室10分钟，或放入冷藏室冷藏。

将拌好的蛋糕糊倒入中空的戚风模中。1用两手拿住模子，拇指紧紧压住中心圆筒部分，在桌上轻轻敲两下。1放时已预热好的烤箱中，上火180度/下火160度，下层，烘烤。1烘烤40分钟后，用竹签斜插入蛋糕中心内部，只要拔出来的竹签没有沾黏面糊就表示烘烤完成。出炉后立刻将模子倒扣放凉。

食材：黑巧克力200克，黄油75克，鸡蛋3个，白糖50克，可可粉2大勺。蛋白加糖打发。将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中分次加入白糖，高速打发。黑巧克力和黄油隔水融化。黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化，晾凉，加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀。放入烤箱烘焙。

不用面粉做蛋糕用电饭煲做蛋糕

材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤： 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。 用筷子打发蛋清。 边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。

普通面粉可以的。电饭锅做蛋糕的做法 ：蛋清蛋黄分离。打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖。有点稠时再放一勺糖。打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

工具：电饭煲一个 手用的搅拌器一个（电动的更好）大碗两个 材料：鸡蛋4个面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

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