家乡锅包肉做法(正宗甜口锅包肉的做法视频)

家乡锅包肉做法

家乡里的美食比如：饺子、锅包肉、酸菜、各种蘑菇等等 锅包肉是中国传统的经典菜肴之一，深受大众喜爱。它的做法相对简单，但是需要耐心和技巧。下面将介绍锅包肉的 *** 过程。首先，准备材料。 *** 锅包肉所需要的食材有猪肉、淀粉、面粉、油、盐、糖、酱油、醋、料酒、姜和葱等。

锅包肉的详细做法

做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且更好使用土豆淀粉。

*** 流程 新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌 正宗锅包肉做法，非辽宁改良版匀腌制十分钟，再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。

锅包肉是大东北的一道名菜，也是经常出现在家庭餐桌上的经典的家常菜，也是过年有必要准备的一道非常好吃的菜，因为它肉质酥脆细嫩，酸甜适口，老少皆宜，所以很想给大家分享一下这道菜的具体做法，其实也不是很复杂，希望大家喜欢并做起来。

锅包肉做法

1、做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且更好使用土豆淀粉。

2、菜品名称：锅包肉 主料：里脊300 克 辅料：料酒3勺、姜片 4片、盐 半勺、白醋 60克、白砂糖 50克、胡萝卜 半根、大葱 1/3根、香菜 2颗、生抽 半勺、土豆淀粉 100克 做法步骤 里脊切3-5毫米的厚片儿，加料酒和姜片2片，再加盐腌制10分钟。

3、做法： 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

4、锅包肉的做法步骤 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。 洗去血水，多用水冲几遍后沥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。 沥干的肉片放入适量葱姜水。 放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

锅包肉怎么做?

黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。 食材准备：里脊肉，生姜，胡萝卜和大葱；调味料包括胡椒粉，淀粉，料酒，白醋，白砂糖，番茄酱和食盐。 *** 流程： 之一步，将淀粉中加入足够的清水搅拌均匀，然后浸泡一个小时。

做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且更好使用土豆淀粉。

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

猪里脊 400g 辅料 土豆淀粉 200g 玉米油 600ml 糖 100g 9度米醋 50ml 盐 2g 料酒 5ml 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 胡萝卜 5g 香菜 适量 步骤 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

锅包肉怎样做

1、我的家乡在东北，松花江上面。黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。 食材准备：里脊肉，生姜，胡萝卜和大葱；调味料包括胡椒粉，淀粉，料酒，白醋，白砂糖，番茄酱和食盐。 *** 流程： 之一步，将淀粉中加入足够的清水搅拌均匀，然后浸泡一个小时。

2、做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且更好使用土豆淀粉。

3、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

4、猪里脊 400g 辅料 土豆淀粉 200g 玉米油 600ml 糖 100g 9度米醋 50ml 盐 2g 料酒 5ml 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 胡萝卜 5g 香菜 适量 步骤 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

5、锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

锅包肉的做法

1、做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且更好使用土豆淀粉。

2、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

3、菜品名称：锅包肉 主料：里脊300 克 辅料：料酒3勺、姜片 4片、盐 半勺、白醋 60克、白砂糖 50克、胡萝卜 半根、大葱 1/3根、香菜 2颗、生抽 半勺、土豆淀粉 100克 做法步骤 里脊切3-5毫米的厚片儿，加料酒和姜片2片，再加盐腌制10分钟。

4、做法： 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

5、主料：里脊肉250克，胡萝卜少许。辅料：植物油适量，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，土豆淀粉100克，葱少许，姜丝少许，米醋30克，砂糖30克，薄盐生抽少许，柠檬汁少许。里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

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