户外蒸馒头怎么省事呢,蒸馒头必买馒头哪个更省

准备蒸馒头,该怎么做可以缩短发面时间呢?

第一次发酵时，要发酵充分，面团膨大，十分有弹性，按压后能快速恢复，内部有密集的小气孔，这个状态是*的，蒸出来的馒头才好吃。馒头胚搓好后不能直接蒸，因为揉进去了一些干面粉，需要进行二次发酵，这样馒头更加柔软，不会有死面的情况。

蒸馒头必买馒头哪个更省

1、蒸馒头省而且健康，自己家买的面粉都是比较好的，外面卖的馒头用的材料比较次，还放各种添加剂，而且要是商家用洗脚水和面，你也不一定能发现！自己家做馒头放酵母*，省事，可以只发一次，这样做馒头耗费的时间就主要是揉面，快很多，而且味道也不赖。

2、买馒头和自己 做馒头相比 ，量越大 自己做越省钱 。反之量越少 ，买馒头越省钱 。比如自己做一个馒头 ，也需要蒸半个小时 ，与蒸十个馒头 时间用的是一样的 ，所以如果一个馒头还是买比较省钱 。如果几十个上百个 馒头 ，自己做就省钱了 。

3、都差不多，看是谁做，看谁吃。山东庆云和河北沧州的面粉都差不多，同一个人做出来的馒头口感什么的都没什么区别。不过确实一个省里的面都有好几级，而且还有黑白之分，最重要的是自己选择。山东沂蒙那边的杂面不错。

4、馒头，面条和各种面粉制品是北方最主要的主食组成部分。到目前为止没有说哪里的馒头*吃，但是最负有盛名的就是山东的高庄馒头。在广大北方，只要馒头做的宣软有筋，有麦香味，那一定是好吃的馒头，会做馒头的家庭妇女一定能把馒头做的很好吃，所以在区域上没有说哪个地区的馒头*吃。

5、*河面粉 *河的这款面粉做拉条子，蒸馒头，吃手擀面都很好吃，有一股淡淡的小麦香味，面粉稍微多揉会，做出来的拉条子，吃起来筋道，有嚼劲，下锅面多煮一下也不会粘在一起，很不错！这个品牌的面粉口感很好，做饺子馒头都很好，味道纯正，吃起来味道挺好的。

6、高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量较高，通常在12%-14%之间。使用高筋面粉蒸制的馒头会更加有弹性和嚼劲，适合喜欢口感较硬一些的人群。但是，高筋面粉不如中筋面粉容易获得完美的蓬松效果，因此需要掌握一定的面团处理技巧。低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在8%-9%之间。

如何蒸馒头干松软好吃窍门

为了让馒头更加蓬松柔软，还可以在制作过程中注意以下几点： 尽量使用高筋面粉，因为这种面粉的面团比较有弹性，可以更好地支撑馒头的形状。 在揉面时可以加入适量的糖，因为糖可以帮助发酵，使馒头更加松软。 可以在蒸好后让馒头在蒸锅中冷却几分钟，然后再拿出来，这样可以使馒头更加松软有弹性。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软需要注意发酵时间和温度，也可以加入一些猪油。把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2：1，夏天可以少加5％，冬天可以多加5％，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。

酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2，发酵一定要看发酵状态哦，体积5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。

加水要加温水，凉水和面面团容易发干发硬。温水和面可以缩短发酵时间，面团更软一些。 揉面次数决定光滑度和是否塌陷，所以在揉面团次数不低于100下，这样蒸出来馒头才是光滑松软的。还有排气过程要加面粉，这个不能省略。

馒头怎么样蒸,才能面香浓郁,口感蓬松暄软,劲道十足有嚼劲呢?

1、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

2、蒸馒头用凉水蒸馒头会更合适一些，这样蒸出来的馒头也会更加的蓬松，在蒸馒头的过程中一定要控制好火候，不能够太大也不能够太小，蒸馒头的时间不能够低于三个小时，在时间到了之后可以选择关火，但是不能够立即把馒头拿出来。把蒸熟的馒头放在锅中焖10分钟再拿出来会更合适一些。

3、首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！除了给它保温，还有更重要的一点，和面时别只会加酵母，再加点白糖，或者泡打粉，食用碱，都是有助于发酵的。

4、酵母和食盐混合，加入温水搅拌，加入面粉，搅成面团，密封醒发30分钟，然后揉面，分剂子，揉成馒头坯子，上锅蒸煮，蒸出来馒头会非常蓬松。具体做法如下： 食材：250克中筋面粉，食盐2克，酵母粉5克，水120-130克。 把酵母和食盐倒入大碗中，加温水用筷子搅拌，静置2分钟让酵母和食盐完全融化。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除