66种肉丸子的做法大全,牛肉胡萝卜丸子怎么做

几种家常肉丸子的做法

1、金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊。锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦。

牛肉胡萝卜丸子怎么做

1、胡萝卜去皮蒸熟胡萝卜一根去皮，切块放锅里蒸，蒸到能用筷子穿透没有硬心。牛肉切小块牛肉切小块，从切小段。搅拌成泥将所有食材及调料放入绞肉机搅拌，搅成泥。团成丸子将搅拌好的食材团成丸子。煮15-20分钟锅中多放些水烧开，水滚的时候下丸子，煮15-20分钟，因为给宝宝吃，所以要多煮一会。

2、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。 将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

3、牛肉与淀粉比例是10：1，1斤牛肉放50g淀粉。具体做法如下：准备材料：牛肉 500g、豆油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、淀粉 50g、胡萝卜 100g。第一步使用菜刀把牛肉切碎，放入碗中。然后碗中放入准备好的葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油。

4、牛肉丸子一般用前腿肉，下面来看看牛肉丸子的制作方法：材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。做法：将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块 将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油 开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。

5、首先准备所有的食材：牛肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，两个蛋清，淀粉适量，酱油适量。

*吃的丸子是什么丸子

1、四喜丸子 四喜丸子是我国的传统名菜，色香味俱全，在很多的喜宴和寿宴上就可以看到它，所以在我国这道菜也有吉祥之意，做法简单，色泽诱人，口感更是丰富。

2、安井嫩鱼丸。鱼糜含量≥40%，非常弹牙爽口，火锅麻辣烫关东煮丸料，非常受欢迎。安井撒尿牛肉丸。牛肉含量≥25%，吃火锅的不二选择，劲道有嚼劲，味道特别好，煮几分钟就熟了，还可以放在泡面里、面汤里等。安井鱼籽福袋。速食熟食丸子，非常受消费者喜爱。安井潮汕牛肉丸。

3、珍珠肉丸，口感软糯鲜香，每每吃过之后都还想更多的了解它，亲自动手做是个不错的办法。做珍珠肉丸，猪肉要选肥瘦相间的，三肥七瘦*，那样香味才浓郁。肉馅中加了莲藕，它不只是增加了清香味道，莲藕还是防燥解腻的平补之品，也符合现代人荤素搭配的健康理念。

4、今天要给大家带来最常见的丸子——萝卜丸子，现在是萝卜生产的旺季，所以在价格方面也算是比较实惠的了。萝卜丸子是丸子中*吃的一种，外酥里嫩，味道*。有很多人在做萝卜丸子时总会出现黏糊的情况，其实这主要是因为没调制好丸子馅，主要是丸子水面粉的比例没有把握好。

5、郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授张中义表示，这些添加剂做出来的肉丸，一般消费者很难看出来，吃起来觉得香、有筋道。反而正宗的肉丸子吃起来味道比较淡，但可以看到肉的纤维。

6、鱼丸。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻。虾丸。

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