肘子炖什么菜比较好吃(炖猪肘放什么更好吃家常菜)

肘子炖什么菜比较好吃

1、土豆土豆是肘子炖菜的经典搭配菜品。将土豆切成大块，和肘子一起炖煮，不仅可以增加菜品的口感和滋味，还能在口腔中释放出浓郁的香味，让人食欲大增。白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。白菜嫩脆可口，和肘子一起炖煮，不仅口感丰富，而且能够去腥解膻，让菜品鲜美可口。

肘子和什么菜一起炖好吃

肘子能炖的菜是有很多的，而且做出来的菜也是特别香的，可以做炖白菜，炖酸菜等等。

孕妇喝肘子汤里面放点娃娃菜比较好吃有营养，对孕妇胎儿发育有好处。猪肘氽煮小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。娃娃白菜和芋头娃娃白菜择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。猪肘慢炖将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。

蹄髈和萝卜炖汤好喝又营养。材料：猪蹄500g，酸萝卜300g 步骤：蹄膀焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好。

炖肘子可以搭配的食材比较多，比如山药、海带、芸豆、萝卜干、干豇豆、莲藕等，可以选择2~3种蔬菜搭配，这样营养更丰富，汤汁更鲜美。

白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。白菜嫩脆可口，和肘子一起炖煮，不仅口感丰富，而且能够去腥解膻，让菜品鲜美可口。西红柿西红柿是富含营养的蔬菜之一。加入西红柿，不仅可以带来美味的口感，而且让菜品更为丰富，口感更为细腻。

对于一个喜欢在家烹饪的人来说，我强烈推荐你尝试一下炖肘子的家常做法。这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴，其口感鲜美，肉质酥烂，让人回味无穷。

炖肘子配搭什么食材

1、莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。海带炖肘子：海带中的碘极为丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料。

2、步骤1 准备食材：肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 肘子洗净剁成小块备用。步骤3 酸笋切段。步骤4 葱切段。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 锅中倒清水，下入肘子烧开后撇去浮沫捞出备用。

3、炖肘子可以搭配的食材比较多，比如山药、海带、芸豆、萝卜干、干豇豆、莲藕等，可以选择2~3种蔬菜搭配，这样营养更丰富，汤汁更鲜美。

炖肘子怎样入味??

1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水，然后用尖角刀剃骨。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水，沥干备用。

2、我们在做猪肘子的时候，可能不容易入味，所以我们在煮的过程中，在猪肘子上面用叉子给它擦一些孔，这样炖的时候就可以入味儿了 。

3、可以通过清炖、冰糖炖、山药炖、红枣炖、蘑菇炖这些方式，并且加入特定的佐料来使肘子入味。用清汤炖。原料：猪肘、油菜、香菇（鲜）、八角、花椒、大葱、姜、料酒、盐、味精。用冰糖炖。

4、炖肘子时可以加入一些辅料，如豆腐、藕片、芋头等，增加口感和营养价值。在炖肘子的最后30分钟可以加入适量的糖，让肘子味道更加浓郁。 炖好的肘子可以直接脱骨，入口口感松软，味道鲜美。

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