清洗消毒保洁设施有哪些要求呢餐具保洁的基本要求是什么

今天阿莫来给大家分享一些关于清洗消毒保洁设施有哪些要求呢餐具保洁的基本要求是什么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。把好卫生关。

2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。

3、餐具前洗净，消毒，符合国家卫生标准。不准使用未经消毒的餐具。洗刷餐具必须使用专用的水池，符合国家食品卫生标准。消毒后的餐具必须储存在餐具专用的保洁柜内。还有一些细则如下。

4、洗碗间管理制度及卫生要求保持仪表整洁，注意个人卫生。所以从业人员必须持有效健康方可上岗。洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混用。

5、应设*存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。

6、必须确保餐具和保洁设施的洁净。应定期消毒餐具和保洁设施，以杜绝细菌的传播。可以使用蒸汽消毒机或高温清洗机来进行餐具的消毒。餐具和保洁设施必须用干净的抹布或其它清洁材料包裹后才能放置。

卫生清洁应符合哪些标准

1、卫生间的清洁、保洁标准1）天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。2）目视墙壁干净，坐便器、小便器等卫生洁具洁净无黄渍。3）室内无异味、臭味。4）地面无烟头、纸屑、污渍、积水。

2、标准是衡量事物的准则，也是评价保洁工作的尺度。物业区域环境保洁的通用标准是“五无”，即无裸露垃圾、无垃圾死角、无明显积尘积垢、无蚊蝇虫滋生地、无“脏乱差”顽疾。

3、室内保洁的质量标准包括以下几个方面：清洁度：室内表面应该没有灰尘、污渍和杂物，地面应该没有痕迹和污渍。卫生度：室内应该没有异味和污染物，如烟味、霉味、化学气味等。

4、然后用干拖布拖干。暖气组先用湿抹布擦拭污渍、水渍，用干抹布抹干即可。标准：保持无污渍、水渍、地面无杂物、干爽。结语：按照上文的卫生间清洁流程及标准，就会看到一个洁净靓丽的洗手间了，让人瞬间觉得心情美美哒。

5、室内外整洁通风。家庭成员懂得基本的卫生防病知识和有良好的卫生习惯。讲究饮食卫生。碗筷灶具干净，生熟食具分开。卧具干净勤洗晒。家中杂物摆放整齐。卫生间整洁，通风干燥。无四害。

餐饮具清洗消毒保洁管理制度

1、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。

2、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。

3、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除