瘦肉丸的做法 将瘦肉放入绞肉机里绞碎,要很细很细的那种。然后将绞好的肉放入碗中,加入淀粉和少许水搅拌,然后加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味(依个人口味可以加自己喜欢的调料)。
1、猪肉丸子的做法步骤121锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出 猪肉丸子的做法步骤131用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。
2、莲藕洗净去皮,切成块然后改刀之后切成长条,最后剁成丁即可。藕丁、猪肉放在一起,然后添加鸡蛋、十三香、食用盐、香油、葱花调味,搅拌均匀之后少量多次的放淀粉来增加酥脆的口感。
3、肉洗净切块。2用搅拌机搅成肉糜。3白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香。4蒜蓉洋葱切丁炒香,分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味,就一起炒吧。
4、把草鱼肉、猪肉用搅拌机搅成馅状。大葱、姜片、去皮荸荠分别切碎。所有食材放入搅拌机中加入食用盐、蚝油、淀粉和啤酒再次搅10分钟。馅料装入容器中,右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子。放油锅中炸熟。
之一步把牛肉切好。然后使用菜刀把姜切片。把姜用料理机打成姜蓉。把姜蓉加入牛肉里 加入鸡精,鸡蛋,五香粉,盐调味,然后搅拌均匀,腌制10分钟。然后把红薯粉和牛肉搅拌均匀,加一点点水。
用料:红薯粉半碗、凉水一碗左右、盐适量、油适量、生抽适量。冷锅里倒入一碗水,加盐、油适量,倒入半碗红薯粉,开大火或中火,边用筷子搅拌边烧,直到快凝结,转至小火。
搅拌成如图这样就可以了,可以用手挤丸子试试,可以挤出不散的丸子就可以了。锅里加足够的油,烧到6成热,用虎口挤丸子,放到油锅中中火炸定型,小火炸熟,最后炸至金黄色就可以了。
把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥,其间加入少量的桔子皮末(红薯胀气,桔子皮则有顺气之效)和红糖(能增添甜味和颜色)。
用料:五花肉250克、鲜香菇50g、胡萝卜半根、青菜叶适量、红薯粉200g。将五花肉去皮切块,放入绞肉机打成肉糜。将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎。将青菜切成菜沫。
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