干炸丸子做法大全(北方干炸猪肉丸子的做法)

干炸丸子做法大全

1、干炸丸子 调料：花生油 做法：干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。

萍乡肉丸子怎么做?

1、把肉剁碎，放两个鸡蛋，当面粉。搅拌。然后揪成一个个的，放油锅哩炸。晓得哩冒。

2、肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。

3、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

4、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；这个分量可做十多个丸子。

干炸猪肉丸子的做法,干炸猪肉丸子怎么做好吃

先熬花椒水：葱姜蒜加水量水煮开晾凉备用。准备肉馅。放胡椒粉、香油和姜末及鸡蛋拌匀。放酱油拌匀。放入适量花椒水搅匀。不用搅上劲，搅匀即可。把凉馒头去皮后，搓成细小颗粒。

准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

【干炸丸子的做法】准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。

做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

这个主要在调味，与调肉馅差不多。选五花肉，剁成肉馅，提前用开水泡一点花椒姜水，大约肉馅的一半的量，将肉馅按一个方向搅拌上劲，多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩，不然会太硬、太柴。

干炸丸子的 *** *** ?

1、盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

2、做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

3、干炸丸子主要食材：猪肉馅、豆腐、鸡蛋黄、熟白芝麻。调味料：花椒粉、花椒碎、盐、红薯淀粉。取大一点的碗或者盆，加入猪肉馅550克，豆腐280克，鸡蛋黄2个，搅拌均匀。（肉：豆腐2：1左右，自行按个人喜好调整。

炸丸子的做法,老北京干炸丸子怎么做好吃

1、肉馅用葱姜水搅拌均匀，我是将葱、姜洗净切成碎米，然后用开水沏一下，冷却后加淀粉调成稀糊，用稀糊打肉馅（不用里面的葱、姜因为用葱姜炸好会有黑颜色，影响色和形）。 再加鸡蛋继续向一个方向搅拌。

2、老北京干炸丸子的做法步骤111锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。

3、开油锅到七成热，虎口挤出丸子，放油锅里炸到金黄。然后捞出复炸一次。7 串成串的是不是更好看。希望大家都能做出好吃的干炸丸子。

4、升高油温至七成热左右，放入丸子二次复炸至丸子焦脆，敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子就炸好了。把丸子装盘，倒上一点椒盐，干炸丸子就做好了。也可以配一碟泰国甜辣酱或者番茄酱均可，口味更丰富一些。

5、做法 将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。

干炸丸子的做法?

1、盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

2、老北京干炸丸子的做法步骤111锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。

3、炸肉丸子的 *** ：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

4、干炸丸子 材料 猪肉馅200克，鸡蛋1个。调料油100克（约耗50克），绍酒、甜面酱，葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许，淀粉适量，花椒盐少许。

5、先熬花椒水：葱姜蒜加水量水煮开晾凉备用。准备肉馅。放胡椒粉、香油和姜末及鸡蛋拌匀。放酱油拌匀。放入适量花椒水搅匀。不用搅上劲，搅匀即可。把凉馒头去皮后，搓成细小颗粒。

6、【干炸丸子的做法】准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。

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