今天阿莫来给大家分享一些关于q弹牛肉丸子的做法窍门视频你家乡的特色美食是什么呢,你会做吗 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、石头饼到了腊月二十九,人们便开始焙烤走亲戚时携带的石头饼。石头饼,顾名思义是在制作过程中会有石头参与其中。
2、黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食,口感外酥里嫩,酸甜可口,这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。食材准备:里脊肉,生姜,胡萝卜和大葱;调味料包括胡椒粉,淀粉,料酒,白醋,白砂糖,番茄酱和食盐。
3、牛肉干源于成吉思汗铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,不变质。
4、兰州牛肉面。名气*的美食,也是国内名气*的面食之一。一清二白三红四绿五黄是兰州牛肉面的特点,有大宽二细毛细韭叶等多种做法,吃的时候来个肉蛋双飞再好不过。
5、潮汕特色虾枣牛肉丸相信许多人都吃过潮汕牛肉丸吧,牛肉丸为潮汕特色美食,以柔、润、鲜、爽而美名远扬。据说潮汕牛肉丸还入选了今年的北京冬奥会餐桌哦,牛肉丸在经过潮汕人多年的探索与积累,也有了独特的风味和口感。
6、美食(1)面团相遇:挂面、饺子:在过年的节日气氛中,挂面和饺子可是一个不可缺席的家常食物。特别是对于招待过年家里来的客人,挂面和饺子是早晚饭的优先选择。
1、买回来的牛肉把筋膜处理掉,切成小块放在清水里浸泡出血水。捞出来清洗干净,放在破壁机里,加入冰块搅打。肉打得越细腻越好,打好的牛肉放在搅拌桶里,加入剩余的冰块,先开低速搅拌,再转中高速搅打至上劲。
2、牛肉丸子的做法材料:牛眼肉1斤5两,洗净。带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头。大葱一棵洗净。姜一块洗净去皮。黑木耳水发洗净后约大半饭碗。香菜两小棵洗净。
3、牛肉丸做法:将牛肉打成泥,加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉,搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸,水煮至定型,捞出放冰水冲洗,使肉丸更Q弹。
4、将猪肉和牛肉剁成肉糜,葱姜切碎将肉糜放入盆中加入鸡蛋清,料酒,五香粉,盐,葱姜末。向一个方向使劲搅拌。搅拌均匀后加入淀粉在向同一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后静置3分钟。请点击输入图片描述起火锅中加入清水烧开。
1、期间不要动丸子,等到丸子定型之后轻轻滑动,煮至丸子内部变色就可以了。1捞出来放在冰水盆里,冰水冲洗几次,这样肉丸更Q弹。1一次可以多做一点,密封放在冰箱冷冻起来,冬天做肉丸汤或是刷火锅,好吃又方便,无添加吃得更放心。
2、牛肉必须除净筋膜,并用搅肉机绞三遍,因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到*破坏,从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面,增加持水量。
3、制作方法:500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐,搅拌均匀倒入肉泥里,继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱1小时。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助
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