简单做蛋糕不分蛋的做法,做蛋糕时蛋黄和蛋清不分开,打全蛋可以么?

怎么做蛋糕最简单?

自制蛋糕简单做法如下：准备材料：4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶。把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。

做蛋糕时蛋黄和蛋清不分开,打全蛋可以么?

1、可以的，这个是全蛋打法，一般的海绵蛋糕就是这种做法的。分离的话就是分蛋打法，像戚风蛋糕这一类的。

2、可以的。在发明分蛋法制作蛋糕之前，就是使用全蛋+白糖来直接打发的。制作过程是：全蛋+白糖，先慢速搅拌到糖化，再快速直到体积打6-7倍大，再加入面粉，慢慢拌匀，再加入少量的水、油拌匀。然后就可以装模，和烤制了。

3、因为蛋清容易打发，两者分开打再混到一起，做出的蛋糕蓬松，口感更为细腻。两者不分离用全蛋做蛋糕也是可以的，不过口感比分开打要差些。不分开只是口味差点而已。

4、可以的，可以做全蛋蛋糕。做法如下：所需原材料：主料：鸡蛋4个、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。辅料：白芝麻。第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。

做蛋糕蛋黄和蛋清可以不分开吗

1、这个看情况，可以分开也可以不分开。分开是因为蛋白单独搅拌会膨胀的很大。如果接触水和油就会受影响。而蛋黄里含有大量脂肪会影响蛋白的膨胀。海绵蛋糕则使用全蛋搅拌，主要靠乳化效果，水分、油脂含量偏少，比较干。

2、可以，用全蛋打发，高速打发，打成乳白色，然后加入面粉，后假如蛋糕油，打发之后，再用慢速加入色拉油，拌匀后倒入烤盘放进烤箱烤就行了。

3、自制蛋糕时，蛋清和蛋黄一定要分开打吗？自制蛋糕时，蛋清和蛋黄不一定要分开打，因为分开打的味道和口感，会比较好，所以我们应该将蛋清和蛋黄分开打。假如把蛋清和蛋黄分开打，蛋白质会膨胀得很大。

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