做法步骤:第1步、盆中倒入150克的面粉。第2步、牛奶加温热后放入酵母和白砂糖搅拌化开,缓缓倒入面粉中搅拌成絮状。第3步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。第4步、再取150克的面粉加入南瓜和酵母。
1、玉米粉、面粉、糖、酵母。把面粉和玉米面按2:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面)在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以)。
2、白面和玉米面1:1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。发酵好的面团。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。凉水下锅蒸水开后25分钟左右。
3、第1步、盆中倒入150克的面粉。第2步、牛奶加温热后放入酵母和白砂糖搅拌化开,缓缓倒入面粉中搅拌成絮状。第3步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。第4步、再取150克的面粉加入南瓜和酵母。
4、玉米馒头的做法:玉米馒头 主料:面粉 300克,玉米面 200克。辅料:酵母5克,水270克。制作过程:将酵母溶解于35度左右的温水中;然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。用筷子搅成絮状。
1、手沾油分成一个个长条放在篦子上二次发酵,大概发酵20分钟,冷水上锅蒸20分钟。
2、原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、玉米面。做法步骤:面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(这步我没有称重,凭自己的经验取用。
3、.将做好的玉米棒馒头都放人蒸架上,进行最后发酵10分钟。1开大火,蒸锅冒气后转中小火,蒸10分钟左右就好了。(蒸好后放几分钟再揭盖,避免馒头预冷表皮收缩)1打开看看,一股淡淡的奶香味扑鼻而来。。
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