大锅菜怎么炒好吃大锅菜如何炒好吃(猪肉丸子粉条豆腐大锅菜的做法)

大锅菜怎么炒好吃大锅菜如何炒好吃

食材：大白菜300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。首先我们把提前泡好的粉条用清水清洗干净备用。香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。

谁会河北正宗的大锅菜做法

五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块 放入锅中，炸至金黄色捞出，西红柿切块。

经过这样几道工序，大锅菜基本完成，就等开饭了。此时，要压住火势，利用微火，或者炉子里的余热，慢慢熬制，尽量时间长一些，这样入味会很充分。临开饭前，放进少许麻油，香菜，或者青菜，以增加大锅菜的色调和美观。

步骤 2 点击查看大图 第二，另外一口锅，把宽粉抄一下。

大锅菜的做法步骤 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。 接着放入冰糖和老抽上色。

家常河北人做大锅菜，还是很简单的，比如白菜熬菜，冬瓜熬菜等，但是想做好吃还是需要些烹饪小技巧。

最传统最经典的深泽大锅菜，粉条提前一晚上泡凉水里。

做十个人的大锅菜需要放多少肉多少油多少豆腐

1、三比一的比例。肉不用太多，主要是看怎么切出数，大锅菜只要弄得味道好就行。大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。

2、另一种大锅菜的做法需要准备以下主料：1500克大白菜切块，250克河北熟肉切片过油，250克炸肉丸子，150克炸豆腐块，150克海带切丝，150克宽粉条。调料包括100克大豆油，30克豆瓣酱，少许酱油，葱末，少许盐和味精。

3、大锅菜的正宗做法：主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。

农村的大锅菜怎么做?

1、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分_。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

2、做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。现在多数改成用电吹风来吹了，不再用人力拉风箱。

3、大锅菜的做法步骤2猪肉切厚片。大锅菜的做法步骤3锅内油热，爆香葱花。大锅菜的做法步骤4炒肉片。大锅菜的做法步骤5加老抽。大锅菜的做法步骤6加料酒。大锅菜的做法步骤7翻炒上色。大锅菜的做法步骤8加豆腐。

4、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。

家常大烩菜的家常做法如何做家常大烩菜

牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。

炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。如下图所示。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入白菜。如下图所示。翻炒均匀后，加入盐。

主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。

大烩菜的家常做法：工具/原料：白菜、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。

猪肉丸子豆腐白菜粉条怎么做

1、原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。葱切末，和海米一起放进锅里加水煮。猪肉加调料和水打成水馅。水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等。

2、材料：瘦肉350克、白菜400克、冻豆腐300克、粉丝200克、香菜5克、葱3克、胡椒粉2克、五香粉3克。猪肉一块，清洗干净备用。剁成肉馅，再把大葱切碎放在一起。

3、洗好所有的菜备用。 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 锅内放油，油熟了之后，再放肉。 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放， 加入酱油。

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