肉丸子是怎么做的 (炸丸子的做法猪肉丸子视频教学)

肉丸子是怎么做的?

在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。 因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。

正宗炸猪肉丸子的做法

准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

炸丸子 食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。

当丸子浮出油面，改小火把丸子浸炸3分钟左右，丸子基本就炸好了，可以捞出沥油，炸丸子就制作完成了。

炸猪肉丸子的做法步骤。第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

面包糠炸肉丸子怎么做如何做好

1、攥好丸子后，将丸子裹上蛋液，再裹上面包糠，最后炸。肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

2、准备材料：将洋葱和蒜切碎备用。在一个大碗中，将牛肉末摊开。 调味与混合：向牛肉末中加入切碎的洋葱、蒜末、鸡蛋、面包糠、适量的牛奶（使牛肉更加嫩滑）、盐、黑胡椒粉和香草。

3、将调制好的肉馅用手掌虎口处挤出一个个小圆球，然后用勺子将肉丸子挖出，放入面包糠中滚一圈，使其均匀地沾上面包糠。这样做可以使炸出来的肉丸子外酥里嫩，口感更佳。

4、牛肉1斤，鸡蛋2个，胡椒粉半勺，黄酒一勺，十三香半勺，食盐少许，白糖，鸡精半勺，面包糠适量，淀粉一勺，生姜半块。 准备好的牛肉，洗干净，放到清水里面浸泡半个小时，把里面的血水浸泡出来。 浸泡好后捞出来剁成肉泥。

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