剁椒鱼头怎样做才好吃,怎么做。(剁椒鱼头青红椒的做法)

剁椒鱼头怎样做才好吃,怎么做。

将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。

怎么做辣椒剁鱼头辣椒剁鱼头的做法分享

将鱼头处理干净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。热锅倒油，将剁辣椒、蒜泥、豆豉煸炒，倒入蒸鱼豉油调味。将炒好的剁椒料均匀的铺在鱼头上面。水开放入鱼头蒸10分钟。出锅。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备好鱼头、剁椒和生姜。步骤step 2 准备好调料。步骤step 3 生姜洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。步骤step 4 鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。

怎么做剁椒鱼头,才能让鱼肉好吃不柴?

选择新鲜的鱼头：新鲜的鱼头呈粉红色，鱼眼饱满，鱼鳃鲜红。如果鱼头有异味或颜色暗淡，则不新鲜。

蒸好的鱼头，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，撒上葱粒即可。

蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了 剁椒鱼头的成品图 剁椒鱼头的烹饪技巧 技巧tips 鱼头洗净后盐味应码重一点，这样可以去腥增香，成菜的风味会更浓郁。

最正宗的剁椒鱼头做法应该采用鲜鱼头、自制剁椒、姜蒜等调料，通过精心烹制，让鱼肉鲜嫩、香辣可口。准备材料 鲜鱼头：选择新鲜、无异味的鱼头，*选择草鱼或鲢鱼头，重量在500-750克之间。

鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

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