南方端午节门口挂的什么植物(端午节吃爱米果的传说)

南方端午节门口挂的什么植物

端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。

妈妈牌艾米果

1、艾米果，可能很多朋友没有听说过这名字。类似于江浙沪的青团子，但它又不是青团子。它是赣中家乡的一种小吃。网络信息发达的现在，估计在网上可以搜罗出艾米果的各种做法。

2、艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物，清明前后，是这种草长得*的时节，也是吃艾米果的旺季。从农历二月至清明的家家户户都会弄艾米果吃。记得小时候，每逢周末，我和姐姐就到田间摘到新鲜的艾叶草，闹着让妈妈给我们做艾米果。

3、事实上，孕妈妈们在怀孕期间还是可以适量食用艾米果的，只要不大量食用一般不会给准妈妈和胎儿身体带来负担。如果孕妇们在孕期出现胃口不好的情况，适量食用艾米果还可以有效增进她们的食欲。

4、准妈妈们在怀孕期还是能够适当服用艾米果的，要是不很多服用一般不容易给孕妈妈和胎宝宝人体产生承担。假如孕妇们在怀孕期间出现没有食欲的状况，适当服用艾米果还能够合理提高他们的胃口。

5、是艾糍吗？我妈妈做会把艾草焯水的。我们吃都没有苦味。

写作文吃艾米果500字

艾嫂点头应允，儒者戏说：这玩艺既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它艾米果吧！在座顾客听后一齐拍手叫好。从此，艾米果这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点。

轻轻掐下一株放在手中，简直就不舍得放下，但想想家里那两个“馋猫”的眼神，我不由得加快了采摘速度。不一会儿，我的母指和食指被艾汁染成了墨绿色的了，闻着那浓浓的艾香，好像已让人沉浸在吃艾米果的甜美之中。

艾米果是江西赣南一种常见的汉族小吃，此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

清明前后是艾草生长季节，也正是下雨农闲时，各家各户正忙着合家蒸作。现在艾米果已走上市场，成为人们最赏食的食品之一，大余县城销售摊点有多处，且各宾馆酒楼均有。

艾米果为什么要放碱

艾米果加入适量的食用碱，可以翠绿不变色。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带带美味。艾米果，是客家美食的一种。

保证艾米果变得更绿。艾米果想做的更轻更绿，可以在煮艾草的时候放入食用碱，这样不仅可以去除艾草的苦涩味，能让艾草保持翠绿不变黄，同时让艾草更快煮烂。

艾米果想要做成绿油油的效果，可以加入食用碱，在煮艾草的时候加入就可以了。艾米果是一种在江西地区常见的小吃，是用艾草制作的，外表是绿色的，吃起来很香。

为了去除艾草中的苦味。当清水沸锅的时候，将艾草放入锅中，此时加一点食用碱，不用太多，三分之一茶食（艾草大概200克左右），就能有效去除苦味。

并加入盐和水搅和在一起，跟和面一样，让粉和草充分融合。准备工具装米果，将其拧成一个小圆圆的_压扁，要靠的太近了，蒸的时候还会膨大，然后放热水锅里蒸，半个小时左右就可出锅。

因为艾本身含一点苦味，用碱可以去除它的苦味，而且放一碱煮出的艾不会变黄，做出来的艾米果绿油油的特别好看。

艾叶米果的传说

因艾米果为圆形，故又取团圆之意。做艾米果，得用糯米，把糯米浸了，磨成浆，“再用细白布袋子吊起去水分，这样磨的糯米粉就细白，做米果都得这么细白的米粉。

清明果的制作简单，先采摘艾叶，然后将艾叶洗净榨汁，混入米粉，做成糍粑状，最后内包一些笋干、豆腐干、梅干菜之类的东西即可。

清明果的来历如下：传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。

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