蒸肉丸子放大蒜可以吗(肉丸子的家常做法放大蒜吗)

蒸肉丸子放大蒜可以吗

1、平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。 放点酱油，翻炒几下。 放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。 将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

咨询一下肉丸子里面是否可以放大蒜,听说放大蒜口感会不好,发苦!希望会...

做一斤肉丸子一般放一个大蒜头就差不多了，不过这个东西看个人口味，喜欢吃大蒜的可以多放点都没有关系，不怎么喜欢的少放或者不放都行。

今天我弄了一道生粉肉丸子吃了，里面放了剁脆的大蒜米、生姜丝、一个鸡蛋，还有鸡精。由于肉丝里面太多 了，我就把一包生肉粉全都倒进去了，吃了之后根本就没有肉的味道。

将材料洗净切块，准备2瓣大蒜，要捣碎，不然蒜味太浓不能吃。电饭锅上油，下牛肉丁翻炒，翻炒盛起待用；牛肉丸有油，剩下的油用来炒甘蓝。

假如调水过多，炸制时就会膨松胀大，但离油晾凉后又会收缩回软。硬泥子中肥瘦肉的比例要适度，切不可不放肥肉。因为肥肉在炸制过程中可以使丸子松软并有着增香的作用。

“吃肉不吃蒜，营养减一半”，对于这句老话，很多人一点也陌生，因为它代表了中国的美食文化。

做肉丸子放不放葱姜蒜

主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤：将配料加入肉沫里，加入调料把它拌匀。

丸子里面要放葱姜。葱姜不仅能去除肉的腥味，还能增加丸子的鲜味。在制作时所有馅料应充分搅拌成糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则吃起来会很多渣滓。当油温七八成热时，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。

砸2分钟继续加入姜末，葱末继续砸。大约5分钟砸到肉馅起胶发粘就可以装入盆里调味了，先在肉馅里加入100克花椒水和100克清汤。搅拌一下，搅到肉馅和水融合，再加两个蛋清，蛋清可以增加肉圆子的爽脆口感。

制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

也就是1斤肉1两葱、1两姜和1两蒜。在制作炸猪肉丸子时，也可以根据个人口味来调整葱姜蒜的比例。如果喜欢葱姜蒜的味道更突出一些，可以增加它们的用量。如果对葱姜蒜的味道不太喜欢，可以适当减少它们的用量。

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