馒头蒸好后是直接揭盖子还是关了火再揭(蒸馒头蒸熟了怎么处理)

馒头蒸好后是直接揭盖子还是关了火再揭

馒头停火后即掀锅盖为好。停火后延时，锅盖会滴水注到馒头上的。

我发面的时候不小心把面给蒸熟怎么办?有什么办法补救吗?

这种情况已经无法补救，可以重新发面。为了防止和面烫死，和面用的水温度不可超过40度，一个是面本身会被“烫死”，另一方面酵母菌也会因为高温失活而无法起到醒发的作用，醒发的时候温度也同样不可太高。

没办法补救了，面粉里的发酵菌热死了。下次面粉发酵时，电饭煲里水加热到35度以下就行了，千万别超过这温度。

发面时把面烫熟了，无法再重新变成发面，不过可以用烫面做成烫面手抓饼。下面介绍做法：准备材料：烫面300g、葱花适量、盐适量、油适量、五香粉适量 制作步骤：葱切碎，五香粉，盐，面粉，油一起搅拌成酥油备用。

蒸了一锅死面馒头怎么办

1、办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉（或老面），再加点白砂糖，将死面馒头捏碎（或切碎），加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。

2、蒸了一锅死面馒头怎么办 如果蒸馒头的时候不慎蒸成了一锅死面馒头，可以将馒头切片片状，放入微波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。或者可以将馒头切片后放入锅中稍微的煎一煎，这样可以做小零食，也可以做菜食用。

3、蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃，也可以扔掉。

4、其次，如果要使做出来的馒头更加具有弹性和口感，我们可以在制作的时候加入一些小苏打，提高它的膨胀性和口感。这样做出来的馒头会更加松软和好吃，但是如果小苏打的比例不好掌握，也会影响到馒头的口感。

我是搞那个蒸饭柜蒸的馒头蒸熟了要立马拿出来吗?

馒头蒸熟了不要立马取出来，馒头蒸熟以后，如果立马取出来，锅盖上的水蒸气就会滴在上面，会让馒头的表面回缩，从而影响馒头的外形和口感。

这个必须要拿出来，因为蒸锅不加热了水蒸气就会降落到馒头上。

馒头蒸熟后，不能立刻出锅。锅里的温度比较高，马上揭开锅盖后热气散掉，馒头会立刻塌陷，变得又瘪又硬，口感很不好。

如果蒸好后马上取不好！揭锅后馒头会马上缩小！但是时间长了放锅里会被产生的气体把馒头变得很软乃至吃不了！还是等五分钟之后取出放到容器中放凉之后用保鲜袋装入放冰箱冷冻。

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